Kara Elmas Tost (kek tost) - Yemeği
"Kek ve ekmeğin mükemmel kombinasyonu" Malzemeler
- Tereyağı 8 g
- Maya 2 g
- tuz 1 g
- Hafif krema 50 gram
- Yüksek glütenli un 100 gram
- Yumurta sıvısı 25 g
- Pudra şekeri 20 g
- Düşük glütenli un 45 g
- kakao tozu 8 g
- Beyaz sirke 2 ila 3 damla
- Yumurta 2 parça
- Mısır yağı 35 g
- Süt 15 g
- Orijinal Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşar, tereyağı hariç ana malzemeler karıştırılır ve eşit şekilde karıştırılır ve hamur haline getirilir.Bu esnada hamur ellerinize yapışır ki bu normaldir.
-
2 Hamur yapışkan olmadığında tereyağı ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurun
-
3 Boyutu iki katına çıkarmak için plastik sargı ile yuvarlak ve fermente edin
-
4 Mayalanmış hamurdan sonra parmaklarınızı una batırın ve küçülmeden veya batmadan delikler açın
-
Yağlı kağıtla kaplı 5 tost kutusu
-
6 Mayalanmış hamuru çıkarın, avucunuzla bastırın ve dönmesine izin verin ve 10 dakika uyandırın
-
7 Hamuru dikdörtgene çevirin
-
8 Şekilde gösterildiği gibi yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve tost kutusuna koyun.
-
96 dakika dolana kadar mayalanması için fırına koyun
-
10 Kakaolu pandispanya yapın: yumurta akını ve yumurta sarısını yumurtadan ayırın
-
11 Kakao tozunu leğene koyun, mısır yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
-
12 Süt ekleyin ve iyice karıştırın
-
13 yumurta akına beyaz sirke ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile büyük baloncuklar yapın
-
14 dakika, üç defa ince şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın, yumurta sarısını ekleyin ve eşit şekilde çırpın
-
15 Düşük glütenli una eleyin, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
-
16 Kakao hamurunu ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
-
176 dakika dolu olan fermente edilmiş tostu çıkarın, kakaolu kek hamurunu dökün, baloncukları sallayın
-
18 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 190 derecede 10 dakika pişirin, sonra çıkarın
-
19 Kek gövdesini kesmek için bir spatula kullanın, tekrar fırına koyun, 180 dereceye ayarlayın ve 25 dakika pişirin
-
20 Pişirdikten sonra çıkarın ve doğrudan çıkarın.
-
21 Izgaraya koyun ve soğumaya bırakın
