g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İlk kap, yoğurulduktan sonra çok pürüzsüz ve güzel ~

20 dakikadır fermente oldu, bir fermantasyona yeteceğini düşündüm ve ateşte buharda pişirdim, aslında pek başlamadı.

Fiasco, tüm ordu silindi ve buharlama süreci iyi gitti, beyaz ve şişman ve kapak kapatılmadan önce çıplak gözle görülebilen bir hızda çöktü.

İkinci tencerede 20 dakika yeterli olmazsa bir saat yirmi dakika sürdü Buharda pişirilen çörekler belirgin şekilde büyüdü ve buğulandı.Sonuç olarak, hemen hemen her buharda pişirilmiş çörek yüzeyde büyük çukurlara sahipti.

İkinci tencerenin mayalandığını ve buharda pişirilen çörekler su damlattıktan sonra dayanamayacağını düşündüm, sonra üçüncü tencereyi denedim ve oğlum için bu tencereyi yaptım.

Bir saatlik fermantasyondan sonra daha şişman hale geldi.

Sonuç olarak, birkaç ölü erişte buharda pişirildi. Pek çok kişi kapağın damladığını söyledi. Öyle olduğunu düşündüm. Bambu buharlı pişirici almak istedim. Ama diğerlerinin de paslanmaz çelik buharlı pişiriciler olduğunu görünce buğulanmış çörekler çok iyi. Onu gerçekten bulmak istemiyorum. Pasta uzmanlarına sorun.

Konsültasyondan sonraki dördüncü kap temel olarak fermantasyonla ilgilidir. Bugün, oda sıcaklığı sadece 20 santigrat derece ve erişteleri soğuk suda doğrudan yoğurdum. Maya aktivitesi düşük ve fermantasyon yetersiz, bu yüzden buharda pişirilmiş çörekler çekirdeksiz ve erişte ölmek kolay.

Kırk dakikadır fermente edildi, bu sefer gerçekten neredeyse iki kat daha büyük. Fermantasyon tankı olmadan ve düşük oda sıcaklığı olmadan nasıl fermente edilir? 1. Maya aktivitesini etkinleştirmek için maya 35 dereceyi geçmeyen ılık suyla (maya eritilir ve yoğrulur) eritilmelidir. 2. Buharda pişirilen çörek şekillendirildikten sonra, fermantasyon için buharlı pişiriciye koyun.Fermantasyona yardımcı olmak için buharlayıcının dibine ılık su ekleyin.Çok fazla su kullanmayın, aksi takdirde buharda pişirilen çöreğin yüzeyi fermantasyon işlemi sırasında ıslanacaktır. Bir fermantasyon için en uygun sıcaklık yaklaşık 30 derecedir ~ Fermente edildikten sonra, fermantasyonun iyi olup olmadığına karar vermek için, biri hacmin neredeyse iki katı büyüklüğünde, diğeri ise alınıp tartıldığında açıkça daha hafif olmasıdır. Çörekler hafif olduklarında buharda pişirdiğinizden emin olun.

Ateşi kapat ve kapağı beş dakika aç. Bu kap iyi

Yüzüme gözyaşları döküldü , başarısızlık başarının anasıdır. Bu gerçekten yanlış bir şey değil. Sürekli başarısızlık olmasaydı, buharda pişmiş çörek yaparken sıcaklığa dikkat edilmesi gerektiğini gerçekten bilmiyordum.

Bana uzman tarafından verilen karşılaştırma tablosu daha sezgisel. Fermantasyondan önce ~

Fermantasyondan sonra, neredeyse iki kat daha büyük, doğru. Geçmişte, onu çok fazla göndermek konusunda her zaman endişeliydim, bu da yetersiz fermantasyona neden oldu. Aslında, buharda pişirilen çörekler dokunulduğunda çökecek ve yüzeyde gözenekler oluşacaktır.