Şekerlenmiş Kamkat - Yemeği
Kamkat 500g su 700g kaya şekeri 100g göreli gıda beyaz toz şeker 50g göreceli gıda
1. Kumkuatı hafif tuzlu suda bir saat bekletin, durulayın ve iyice kurulayın.
2. Altı bıçak kesmek için bir bıçak kullanın, bir çiçek şeklinde kesin, yassı bastırın ve tohumları çıkarın (tohumlar temiz olmalı ve yassı bastıktan sonra kolayca sıkılacaktır).
3. Temiz bir şişeye şeker serpilmiş bir kat kamkat koyun, kapatın ve 2-3 gün marine edin.
4. Tencereye berrak su koyun, marine edilmiş küçük kumkatları tencereye dökün, kaya şekerini ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve kumkatlar şeffaflaşana ve çorba kıvamına gelene kadar kısık ateşte kaynatın. Hazırlandıktan sonra iki haftaya kadar kapalı ve buzdolabında.
Kamkatlı Tavuk
önceki
