Esmer şekerli kamkat - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Kumkuatı temizlemek için hafif tuzlu suda 10 dakika bekletin.
3. Temizlenmiş kumkuatı mutfak bezleri ile kurulayın.
4. Daha sonra kamkat'ı bir bıçakla sonuna kadar değil 6 turda eşit şekilde kesin.
5. Daha sonra kamkat üzerine bastırın.
6. İç çekirdeği biraz ayırmak için bir kürdan kullanın.
7. Hepsini sırayla yapın.Çok çaba ve sabır gerektirir.TV izlerken yavaşça yapabilirsiniz.
8. Hava geçirmez bir kavanoza az miktarda kumkuat alın ve üzerine esmer şeker serpin.
9. Tüm kumkatlar marine edilene kadar bu işlemi tekrarlayın, üzerini kapatın ve 2-3 gün kapatın.
10. Esmer şeker şekerli suya dönüşene kadar çıkarılır.
11. Küçük bir tencere alın ve marine edilmiş kumkuatları dökün, kaya şekeri ve uygun miktarda su ekleyin.
12. Yüksek ateş kaynatıldıktan sonra kısık ateşte su kuruyana ve kamkat şeffaf hale gelene kadar pişirin.
