#ACA Baking Star Yarışması # Portakallı Kek - Yemeği
"Portakal suyu ile şifon kek yediğim en iyi rulo kek. Bütün rulo kek portakal aromasıyla dolu. Yumuşak ve tatlı ve portakal aroması zengin. Gerçekten çok lezzetli. Baton" Malzemeler
- Yumurta 5
- Düşük glütenli un 90 g
- Pudra şekeri 15 gram (krema içinde)
- Mısır yağı 40 gram
- Limon suyu Birkaç damla
- Portakal 1 parça
- Taze portakal suyu 40 gram
- Hafif krema 150 gram
- Rafine tuz 1 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kullanılan malzemeleri tartın
-
2 Portakalları ince dilimler halinde kesin, küçük bir tencereye koyun, uygun miktarda su ve şeker ekleyin, portakallar yumuşayana kadar pişirin, suyu koyulaşınca ocağı kapatın.
-
3 Pişmiş portakalları dikkatlice çıkarın ve fazla suyu emmek için mutfak kağıdına koyun.
-
4 Yumurta sarısı ve proteini ayırın, iki tencereye koyun, temiz ve su ve yağsız
-
5 Yumurta sarılarını çırpın, tuz ve 30 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın, ardından porsiyonlar halinde mısır yağını her seferinde iyice karıştırarak ekleyin
-
6 Kalan portakalları yaklaşık 40 gram sıkın, süt eklemek için yeterli değil
-
7 Kek hamuruna portakal suyu ekleyin ve iyice karıştırın
-
8 Unu eleyin ve iyice karıştırın
-
9 Yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın, yumurta beyazlarına birkaç damla limon suyu ekleyin, kalan 60 gram şekeri üç parça halinde ekleyin ve her seferinde iki keskin köşe çekilinceye kadar çırpmaya devam edin. Fırını ısıtın, 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin)
-
10 Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın
-
11 Karışık yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazına geri dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın
-
Önceden 12 kare plaka üzerine yağlı kağıt koyun, portakal dilimlerini düzenleyin ve kek hamurunu kare tabağa dökün
-
13 Düzeltmek için bir spatula kullanın, fırına koyun ve 25 dakika 180 derecede pişirin
-
14 Fırından çıktığınızda, baş aşağı bükün ve yağlanmış kağıdı dikkatlice açın.
-
15 Yağlı kağıdı örtün ve soğumaya bırakın.
-
16 Şu anda krem şantiyi çırpabilirsiniz. Bugün çekilen resim yerine 150 gr çırpılmış krema ve 15 gr şeker çırpılabilir (dün fotoğrafı çekmedim, iyi akşamlar, ışık çok karanlık).
-
17 Pastayı tekrar ters çevirin, yağlanmış kağıdın üzerini açın ve yuvarlanmasını kolaylaştırmak için üzerine bir bıçakla birkaç vuruş yapın
-
18 Sonra üstüne bir kat krema koyun
-
19 Pastayı yağlı kağıt yardımıyla yuvarlayın ve şeklini ayarlamak için buzdolabına koyun.
-
20. Şekli yarım saat içinde sipariş edin Yağlı kağıdı açın ve güzel pasta rulosu hazır.Ertesi sabah resim çekmek için yağlı kağıdı açtım, etkisi çok iyi.
-
21 bölüme ayrılmış da çok güzel
