Artefakt "lahana turşusu balığı" - Yemeği
1. Balık satın alırken, patrona fileto ve balık kılçığı tıraş etmeye yardımcı olacak lahana turşusu yapmasını söyleyin! Balık kılçığı bir kenara bırakılır ve balık filetoları şarap, nişasta, tuz, biraz beyaz biber ve bir yumurta pişirmeye konur ve 30 dakika boyunca marine edilir.
2. Balık filetolarını marine ederken, tüm malzemeleri hazırlayın, lahana turşusunu küçük parçalar halinde kesin, yeşil soğanı ve zencefili dilimleyin ve tüm biberleri daha sonra kullanmak üzere dilimlere ayırın!
3. Tencerede yağı ısıtın, uygun miktarda zencefil ve sarımsak dilimleri ekleyin ve balık kemiklerini her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın, soğuk su dökün, yüksek ateşte kaynatın, köpüğü çıkarmak için yeşil soğanları ekleyin ve çorba beyaz olana kadar pişirin!
4. Bir yağ kabı daha koyun, zencefil ve sarımsak dilimleri, turşu, taze darı biberi, biber turşusu ekleyin ve koku açığa çıkana kadar kızartın, ardından hemen balık çorbasını dökün! Biraz beyaz biber serpin, ardından Çin biberi ve kuru biber serpin. Tuzla baharatlayın, balık çorbası ve balık kılçığı kasenin dibinde kaldığı sürece daha sonra yiyebilirsiniz!
5. Balık filetolarını balık filetoları beyazlaşana kadar kaynatın, ardından ocağı kapatın ... Çok uzun süre pişirin ve eskir!
6. Hemen balık kılçığına dökün, kişniş serpin, başka bir tencereye başlayın ve biraz daha yağ dökün ve güzel kokulu kuru biber, biber ve taze darı biberini balıkların üzerine dökün!
