Salamura balık (hafif baharatlı versiyon) - Yemeği
1. Balık kılçığı ile balık etinin ayrılması. (Satıcı halihazırda sekiz parça indirmiştir ve balık başı doğranmış biberli balık kafasından yapılmıştır)
2. Keskin bir bıçak alın ve kaburgaları balık karnından çıkarın. Balık filetolarını doldurmaya başlayın ve bıçağı bıçaklı iki parçaya çapraz olarak kesin.
3. Tüm filetoları aynı şekilde doldurun.
4. Bir yumurta alın, daha sonra kullanmak üzere yumurta akını ayırın.
5. Balık filetolarını bir cam kaseye koyun, yumurta akını, tuzu ve şarabı ekleyin.
6. Ellerinizle tutun ve 15 dakika marine edin.
7. Yeşil soğanı kıyın, zencefili doğrayın ve biberi küçük parçalar halinde doğrayın. Kıyılmış lahana turşusu ve bir kenara koyun.
8. Tavadan yağı dökün, balık kılçığı ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
9. Kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve kırmızı biber ekleyin.
10. Lahana turşusunu dökün ve hafifçe kızartın. Tuz ekleyin, koyu soya sosu ve biraz sirke dökün.
11. Lahana turşusu balık kemiklerine temiz su ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın ve 15 dakika daha pişirin.
12. Lahana turşusunu ve balık kemiklerini çıkarmak için bir kevgir kullanın ve kasenin dibine yayın.
13. Tencerede bulunan çorba tekrar yüksek ateşte kaynatılır ve balık filetoları eklenir.
14. Yapışkan balık filetolarını dikkatlice çıkarmak için yemek çubuklarını kullanın.
15. Balık filetosunun rengi değişince çorbayı ve balık filetosunu bir kaseye dökün.
16. Yüzeye kırmızı biber ve diş sarımsak sürün. (Kırmızı biberi doğrayın, sarımsağı soymadan önce hazırlayın)
17. Tencereden yağı dökün ve susam biberini soteleyin.
18. Yağ% 70 sıcakken, birlikte kaseye dökün.
19. Kişniş yapraklarını tekrar koyun ve bir kase lahana turşusu balığı hazırdır! Hadi yiyelim ~
