# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevilen Festival # Hindistan Cevizli Kaba Çörek - Yemeği
"Hayatta çiçekler var ama kalbimde çiçekler var! Hindistan cevizi severler için süslü bir somun!" Malzemeler
- Tereyağı 30 g
- Yumurta Bir
- Ilık süt 180 gram
- tuz 2 gram
- Maya 5 gram
- Yüksek glütenli un 380 gram
- Pudra şekeri 25 gram
- Pudra şekeri 40 gram
- Hindistan cevizi 50 gram
- Tereyağı 50 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Pişirici makinenin özel kovasına 40 dereceyi geçmeyen ılık sütü dökün, mayayı ekleyip eşit şekilde karıştırarak 5 dakikadan az bekletin;
-
2 Bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın;
-
3 Yüksek glütenli un, şeker ve tuz ekleyin, şefin 4. programını açın ve hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun;
-
4 Tereyağı ekleyin, şef makinesinin 4. programını açın ve erişteleri yaklaşık 10 dakika karıştırın;
-
5 Tamamen uzatılmış aşamaya kadar yoğurun (eldiven filmini çekmeden);
-
6 Elinizle yuvarlak bir hamur yapın, bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve iki katı büyüklüğünde mayalayın;
-
7 Parmaklar una batırılmış ve hafifçe küçülmemesi veya küçülmemesi fermantasyonun başarılı olduğunu gösterir;
-
8 Hamuru çıkarıp havalandırdıktan sonra üç eşit parçaya bölün ve ayrı ayrı yuvarlayın, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin;
-
9 Tüm dolguları karıştırın ve eşit şekilde karıştırın;
-
10 Yağlı kağıdı fırın tepsisi ile aynı boyutta kesin;
-
11 Üç gevşek hamuru, fırın tepsisiyle aynı boyutta yuvarlak erişte haline getirin, eriştelerden birini yağlı kağıt üzerine koyun ve hindistancevizi dolgusunu eşit şekilde yayın ve ardından bir erişte ile örtün. İkinci kat hindistan cevizi dolgusunu yayın ve üçüncü hamur parçasını örtün;
-
12 Ortaya küçük bir şarap kadehi bastırın, hamuru 4 eşit parçaya bölün ve ardından çeyreklerden birini üç eşit parçaya bölün;
-
13 Üç örgüyü kaldırın;
-
14 Sırayla sekiz örgüyü tamamlayın;
-
15 Yağlanmış kağıdı tutun ve bir fırın tepsisine koyun, ikinci kez maksimum 2 katı büyüklüğünde mayalayın ve yüzeyi bir yumurta sıvısı tabakası ile fırçalayın;
-
16 Önceden ısıtılmış 175 derece fırının orta tabakasına koyun ve yaklaşık 28 dakika aşağı yukarı ateşleyin;
-
17 bitmiş resim
-
18 bitmiş resim
-
19 bitmiş resim
-
20 bitmiş resim
İpuçları
Kullandığım fırın tepsisi referans için 22 cm! Fırının sıcaklığı kendi fırınınızın kıvamına göre ayarlanır.İstediğiniz gibi iç dolgusu hünnap ezmesi ve kırmızı fasulye ezmesi ile değiştirilebilir! Muzlu milkshake
önceki
Süt Mısır Suyu
Sonraki
