Malzemeler
soya
600 g
Aksesuarlar: 300 gr yağ, 12 gr bittern, 4075 ml su
Küçük bir yağ tarifi nasıl yapılır 1 Soya fasulyesini yıkayın ve bir gece suda bekletin, 75 gram suyu 12 gram salamura ekleyin ve eriyene kadar karıştırın
2 Soya fasulyesini temiz suya ekleyin ve ardından bunları duvar kırıcıya ekleyin ve her seferinde iki kez tane düzeyinde çırpın
3 Yulaf ezmesini sıkmak için çırpılmış soya sütünü bir bez torbaya dökün
4 Sonuçta köpüğü yağlayın
5 Kaynatın ve 5 dakika pişirin (Ortada birkaç kez karıştırın)
68 dakika bekledikten sonra fasulye kabuklarını çıkarın (bekleme süresini bir termometre ile ilk kez test ettiğimde soya sütünün sıcaklığı neredeyse 90 dereceye düşürüldü)
Saat 7'de tofu, acılık tekdüze olmalı, hafifçe vurarak bir kaşıkla karıştırın, soya sütüne yavaşça ekleyin, bir kaşıkla bir yönde hafifçe karıştırın, soya sütündeki değişiklikleri gözlemleyin, topaklaşan bir tortu haline gelir, örtün ve 20 bekletin Dakika
8 Tofu bezini kalıba koyun ve tofuyu kalıba koyun
945 dakika basın
10 Hazırlanan tofuyu küçük parçalar halinde kesin
11 Yağı sıcak bir tavaya dökün ve tofuyu porsiyonlar halinde ekleyin
12 Altın rengi olana kadar orta ateşte kızartın.
13 Çorbada veya diğer malzemelerle birlikte kullanılabilir et ve sebzeler birlikte pişirilebilir
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Kızıl Panda Ekmeği
-
- Kuzeydoğu lahana turşusu haşlanmış kaburga
-
- Kırmızı Fasulye Akasya Pastası
-
- Yuba ve cordyceps çiçekleriyle karıştırılmış tavuk parçaları
-
- Beyaz Mantar Doldurulmuş Pirinç Topları
-
- Çok tahıllı çörekler
-
- Baharatlı Kuzu Baş Eti
-
- Yoğurtlu dondurma
-
- Mor tatlı patates yam büyük kabuğu
-
- Reçel ekmek
-
- Renkli Tofu Çorbası
