g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yabanmersinli New York Cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Krem peynir

250 g

Tereyağı

70 g

toz şeker

80 g

Yumurta

Sindirim pastası

3 adet

Ekşi krema

50 gram

Yabanmersini

30 g

Aksesuarlar, limon dilimleri 3g limon suyu 3g

Yaban mersini nasıl yapılır New York cheesecake 1 Tüm malzemeler hazır

2 Sindirim pastasını taze saklama torbasına koyun ve

3 Ezilmiş sindirim pastasına 20 gr tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın

46 inçlik kek kalıbını yağlanmış kağıtla yayın, kek parçalarını kek kalıbına dökün, bir kaşıkla sıkıştırın ve buzdolabına koyun.

5 Krem peyniri bir leğene koyun ve krem peyniri düşük hızda elektrikli çırpma teli ile bir hamur haline getirin.

6 Krem peynire üç kez 50 gr şeker ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın, bir dahaki sefere ekleyin

7 Krem peynir pürüzsüz olana kadar çırpın

8 Önce yumurtaları çırpın, ardından üç kez dökün, krem peynir yumurtalarla kaynaşana kadar düşük hızda çırpma teli ile çırpın.

9 Limon kabuğu rendesi ekleyin ve limon suyuyla karıştırın ve son olarak 50 gr eritilmiş tereyağı dökün ve eşit şekilde karıştırın

10 Peynir hamurunu kek kalıbına dökün, havayı çalkalayın, fırını 160 derecede ısıtın, keki fırının ortasına koyun, fırının dibine sıcak su dökün ve 30 dakika su banyosunda pişirin

11 Yaban mersini iki porsiyona bölün, bir porsiyona 10 gr şeker ekleyin ve yaban mersini reçeli ile karıştırın, diğer porsiyon kek hazır olduğunda dekorasyon için kullanılacaktır.

12 Ekşi krema ve 20 gr şeker, iyice karıştırın

13 Pişmiş pastayı çıkarın ve karıştırdığınız ekşi kremayı dökün, bir kaşıkla eşit şekilde yayın, kenarlarına 2 cm bekletin, fırına koyun ve beş dakika pişirin Ekşi kremanın yüzeyi katılaşır, kahverengi lekeler pişirmeyin. Ekşi krema pişinceye kadar pişirin ve çıkarın, yabanmersini reçelini ovalayın ve doğranmış yaban mersini ile süsleyin, tamamen soğumasını bekleyin ve 5 saat buzdolabına koyun.