g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı ve ekşi sarı şarlatan - Yemeği

Malzemeler

Sarı uçlu balık

490 g

yeşil fasulye

60 g

Aksesuarlar: tuz 5 gr domates sosu 30 gr pişirme şarabı 30 gr beyaz şeker 45 gr beyaz sirke 45 gr karabiber 1.5 gr yeşil soğan 5 gr zencefil 6 gr sarımsak 7 gr patates nişastası 80 yağ orta su biraz

Tatlı ve ekşi sarı şarlatan uygulaması 1 Sarı sivri balığın pullarını, solungaçlarını ve iç organlarını çıkarın. Balık yüzgecinin kenarından 3 cm uzakta yıkayın, doğrudan balık kemiklerine kadar kesin.

2 Bıçağı yatay olarak yerleştirin ve şekilde gösterildiği gibi yaklaşık 2,5 cm kesin.

3 Her 3-4 cm'de bir çiçek bıçağı kesin ve her iki tarafı ayrı ayrı kesin. 15 gr pişirme şarabı, 1.5 gr karabiber, 3 gr tuz ekleyin ve balığın içini ve dışını silin. Balıkları tatmak ve çıkarmak için 10 dakika marine edin.

4 Tencereye su ekleyin, taze fasulyeleri ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere pişirin ve çıkarın.

5 Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı doğrayın.

6 Nişastayı kurutmak için uygun miktarda su ekleyin ve bir nişasta kelebeği halinde karıştırın Viskozite şekilde gösterildiği gibidir: doğrusal damlama ve sürekli.

7 Balığın kuyruğunu kaldırın ve nişasta kelebeğini balığın üzerine eşit şekilde dökün.

8 Tencereye yağı koyun ve% 70 sıcakken bir elinizle balığın kuyruğunu kaldırın, diğer elinizle tencerede bulunan yağı bir kaşıkla balık hafifçe beyaz olana kadar balığın üzerine dökün.

9 Balığı tencereye koyun ve balığın gövdesini yarım daire şeklinde yapmak için balığın kuyruğunu bir kaşıkla itin. Balık kuyruğu şekillendirildikten sonra bir kaşık yardımıyla balığın yüzeyi hafif sarı olana kadar sıcak yağı balığın üzerine dökün.

10 Balığı bir kürek kullanarak kuyruğu yukarıda olacak şekilde tavaya düz bir şekilde koyun, kızartmaya devam edin, balığın yüzeyi altın sarısı ve gevrek olana kadar sıcak yağı sürekli olarak balıkların üzerine dökün.

11 Kızarmış balığı kuyruğu yukarıda olacak şekilde çıkarın ve tabağa koyun.

12 Yağı başka bir tencereye koyun, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı soteleyin.

13 Domates sosu ve 15 gr pişirme şarabı ekleyin ve kırmızı yağı kızartın.

14 Uygun miktarda su, 2 gr tuz, şeker, beyaz sirke, tavuk özü ekleyin ve kaynatın.

15 Az miktarda nişasta hamurunu suyla seyreltin ve gorgon suyu kıvamına gelinceye kadar tencereye dökün, taze fasulyeleri dökün, ardından bir çorba kaşığı kızarmış balık yağını gezdirin ve eşit olana kadar kavurun, kızartılmış gorgon suyunu kızartılmış balığın üzerine dökün. Bu kadar.