Aşama 1
Alıç nemi kontrol altına almak için temiz su ile yıkanır ve bir kenara bırakılır.Adım 2
Daha sonra alıçların iki ucunu ve çekirdeklerini çıkarıp mikrodalga fırın kabına, tercihen derin bir kaba koyun. (Hamur şu anda 230 gramdır)Aşama 3
Cam kaseyi Galanz mikrodalga fırına koyun.4. Adım
Mikrodalga fırının kapağını kapatın ve üç dakika boyunca frekans dönüştürme mikrodalgasını seçinAdım 5
Üç dakika sonra cam kaseyi çıkarın ve alıçları pişirme bardağına koyun.6. Adım
Fincana 170 gram su ekleyin ve bir mutfak robotu kullanarak püre haline getirin (ne kadar ince olursa o kadar iyi)7. Adım
Dövülmüş meyve püresi tekrar cam kaseye dökülür.Adım 8
160 gram şeker ekleyin.9. Adım
2 gram beyaz sirke ekleyinAdım 10
Plastik sargıyla örtün ve bambu şişlerle birkaç delik açın. (Plastik sargıyı kapatmamın nedeni, reçelin dökülüp mikrodalga fırını lekelemesiydi. Sonunda, kap yeterince yüksek olduğu sürece hala iyi olduğunu ve dökülme olmadığını hissettim.)11. Adım
2 buçuk dakika mikrodalgaya koyun.Adım 1/2
Süre dolduktan sonra, plastik sargıyı kasenin kenarından bir yarığa çekin ve 3 dakika mikrodalgaya devam edin (suyun daha fazla dağılması için bu sırada yarık açılır)Adım 13
Makineyi durdurduktan sonra eldiven takarak cam kaseyi çıkarın, henüz sıcakken yağlı kağıdın üzerine dökün ve bir sıyırıcı ile sıyırın. (ne kadar ince o kadar iyi)Adım 14
Ardından 24 saat kurumaya bırakın (benim ısıtmam daha iyi)Adım 15
Dokunulduğunda yapışkan olmayana kadar kurumasını bekleyin ve meyve ten rengini yağlı kağıttan dikkatlice ayırın. (Yağlı kağıdın önceden ısıtılmasından dolayı meyve taba rengi kabuğunun altındaki tabakanın pürüzlülüğüne bakın.)Adım 16
Meyve rengi kabuğu kesme tahtası üzerine koyun ve fazla çapakları kesin ve bir kare şeklinde dinlendirin.Adım 17
şeritler halinde kesin18. adım
Sonra yuvarlayın