g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kahve karamelli güveç - Yemeği

Klasik Fransız tatlısı karamelli yahniden (bu) sütten (ding) bahsetmişken, herkesin yabancı olmayacağına inanıyorum, ancak bugün bu tatlıyla ilgili benzersiz olan şey Espresso ve kahve çekirdekleri içermesidir. Smoggy. Jindian organik sütünün yumuşaklığı ve kahvenin aroması onu benzersiz ve çekici kılar. Organik sütün eşsiz yumuşaklığı kahvenin aromasını canlandırabilir ve büyük miktarda şekerin getirdiği tatlılıktan farklıdır. Sütün kendisi zengindir. Tatlılık sevmeyenler tarafından kolaylıkla kabul edilebilir. Tarif yaklaşık 120ml ve 8 puding kalıbıdır. Altın Klasik Organik Süt-a 400 ml Espresso-a 120ml (4 porsiyon) Krem şanti-a 80 ml Kahve çekirdeği 80 g Tuz-a Bir avuç Vanilya özü-a 1/2 çay kaşığı Bütün yumurta-b 3 Yumurta sarısı-b 4 Şeker-b 75 g Karamel-c: toz şeker 120 g Su 45 ml

Hammaddeler çok basit ^^ Haşlanmış sütle ilgili en önemli şey süttür, bu yüzden doğru sütü seçmelisiniz!

Önce tencereye 400 ml Jindian organik sütü ekleyin.

· 4 fincan espresso (İtalyan Konsantresi) ekleyin, bir fincan 30 ml'dir. İpuçları: Evde bir kahve makineniz yoksa, bunun yerine daha kalın bir hazır siyah kahve de kullanabilirsiniz. Bunun "saf sade kahve" olması gerektiğini unutmayın!

80ml krem şanti ekleyin, sıvı artık 600ml.

· 80 gr kahve çekirdekleri ekleyin (çok iyi olmanıza gerek yok, sadece karıştırın). · Sonra tadı arttırmak için bir tutam tuz ekleyin! (Etkisi inanılmaz)

· Hafifçe kaynayana kadar kaynatın, ancak tava tamamen kaynarken ocaktan ayrılmayın. · Birkaç damla vanilya özütü ekleyin. · Kapağı kapatın ve kahve çekirdeklerinin süte tamamen karışması için iki saat pişirin.

· Karamel, 120 gr beyaz şeker + 45 gr su kaynatın, orta ve küçük ateşte yavaş yavaş kaynatın, ortada karıştırmayın, şeker değişimine dikkat edin. · Balon küçüldüğünde, renk güzel bir yanık renge dönüşür (en sağda gösterildiği gibi) ve çabucak yangını terk eder.

Puding kalıbına dökün, karamelin bardağın duvarına eşit şekilde yapışması için kalıbı eğin (bitmiş ürünün tadını daha entegre hale getirin).

· Üç tam yumurta + dört yumurta sarısı, 75 gr şeker ekleyin ve hafifçe köpürterek yumurta çırpma ile eşit şekilde çırpın. · Demlenmiş kahveli süt sıvısını bir elek yardımıyla yumurta kasesine süzün ve iyice karıştırın.

ipuçları: Puding sıvısını yavaşça mutfak kağıdıyla kaplayın ve sonra çıkarın, sihirli bir şekilde bulacaksınız (aşağıdaki resme bakın)

(Yukarıdan devam ediyor) Kabarcık gitti! (Yukarıdakiler, arkadaşlığın sunduğu küçük bir mutfak numarasıdır)

· Kalıpları derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve ardından sıvıyı kalıplara dökün. İpuçları: Mümkün olduğu kadar dolu olmalıdır, böylece büküldüğünde çökme olasılığı azalacaktır. · Fırın tepsisine 3/4 sıcak su dökün (kaynatılmış suya ihtiyacınız yoktur, mutfak musluğundan gelen türden, yaklaşık 70 derece sıcak su yeterlidir)

· Fırını önceden 170 derece ısıtın. · Folyo kaplı fırın tepsisini fırına koyun ve orta ve alt tabakaları yaklaşık 40 dakika pişirin. İpuçları: Fırının sıcaklığı kendi fırınınızın mizacına bağlıdır.Genelde en iyisi fırını suyla birlikte fırın tepsisine koyduktan sonra yaklaşık 130 derecede tutmaktır.Fırınımın sıcaklığı düşük olduğundan ayar nispeten yüksektir.

Kavurduktan sonra çıkarıp çalkalayarak durumunu gözlemleyin.Tüm vücut eşit şekilde titreyecek ve tamamen pişecek; ortası çok titriyorsa, ortası çok olgun değil ve on dakika daha kavrulması gerekiyor demektir.

Soğuduktan sonra streç film ile örtün ve en az 3 saat buzdolabında bekletin. Çıkarın ve tabağın üzerinde baş aşağı kaydırın, karamel doğal olarak üzerine yayılacaktır! Gerçekten yumuşak, kaygan ve lezzetli ve çok da tatlı değil. Kaşıkla kazmak gerçekten tatmin edici! Gelip deneme!