Meizhou Hakka Huangpan - Yemeği
"Huang Pian, Guangdong, Lingdong'da Han vatandaşlığına ait tanınmış bir geleneksel atıştırmalıktır. Kanton mutfağına aittir. Huang Pian'ın hazırlama yöntemi çok özeldir. Her şeyden önce, iyi kuru yakacak odun seçmelisiniz (ör. kuru çay dalları, kuru saman vb.) , Bu kuru yakacak odunları yakıp kül haline getirin ve biraz defne yaprağı (renklendirmek için) ve biraz sönmemiş kireç ekleyin (sarı pirinç hamurlarının yedikten sonra çok soğuk olmasını önlemek için) Sonra külleri temiz bir beze sarın ve yerleştirin Pirinci ıslatmak için kül suyu yapmak için suyla kovaya su dökün.Aynı zamanda, pirinci (veya yapışkan pirinç) yaklaşık üçte birini ve indikatör pirincinin yaklaşık üçte ikisini yıkayın ve küllü suya koyun. Birkaç saat bekletin ve ardından pirinç şurubuna işleyin. Ardından pirinç şurubunu bir tencereye dökün ve pişirin. Yumuşak ve sert bir güveç yapmak için pirinç şurubunu sürekli karıştırarak suyun buharlaşmasını ve yanmamasını sağlayın Köfteleri çıkarıp bakır bir leğene koyun, sonra buğulama hamurunu buharda pişirin.Sonra buharda pişen hamurları bir havana koyup on ila yirmi dakika dövün, bu şekilde sarı ve sarımsı sarı hamur tatlısı yapılır. yapmak. Tavada sade sarı hamur tatlısı en taze tadı ortaya çıkarır, beyaz şeker ve çörek otu ile lezzetlidir. " Malzemeler
- Huang Pan 2 parça
- Beyaz şeker bir miktar
- Kara Susam bir miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Huang Pan, kişisel tercihinize göre dilimler halinde kesin.
-
3 Wok'u ısıtın, düşük ateşte çörek otu tohumlarını ekleyin, kokulu olana kadar karıştırın.
-
4 Tavayı yağ ile ısıtın, dilimlenmiş sarı köfteleri sırayla tavaya koyun ve kısık ateşte kızartın.
-
5 Sarı yapışkan pirinç her iki tarafı da altın olana kadar kızartıldığında servis edilebilir.
-
6 Servis yaparken üzerine beyaz şeker ve susam serpin.
-
7 tadı harika.
İpuçları
Sarı pirinçli köfte yemenin birçok yolu vardır. Doldurulabilir, buharda pişirilebilir, haşlanabilir, kızartılabilir ve kızartılabilir. Ayrıca dilimlenip kurutulabilir. Yazın sıcağı soğutmak için şeker veya tuzlu yumurta pişirmek için kullanılabilirler. Buharda pişirilmiş sarı hamur dilimleri, eti buharda pişirirken sızan yağ suyuna batırılır ve tadı eşsizdir. Küçük köfte şeklinde kesin, kızarmış kalamar parçaları, yağsız domuz parçaları, kış bambu filizleri, shiitake mantarları ve sarımsak filizleriyle süsleyin. Çekici bir aromaya sahip, tavada kızartılmış sarı pirinç köfte, Lingdong'un iyi bilinen bir inceliğidir. Xingning Şehri ve Pingyuan İlçesinde yaygındır. Ortayı besleyen ve qi'yi besleyen, dalağı ve mideyi canlandıran, özü tazeleyen ve özlemleri güçlendiren, beş iç organı uyumlu hale getirme, kan damarlarını temizleme, kulakları ve görme yeteneğini iyileştirme, sinirliliği giderme, susuzluğu giderme ve ishali giderme etkilerine sahiptir. [Guangdong] Nallı Kek
Sonraki
