Kızarmış Baharatlı Tavuk Ayağı - Yemeği
Malzemeleri yıka ve hazırla
Tavuk ayağını yıkayın ve tırnaklarınızı kesin
Bıçağı küçük kesecek şekilde değiştirin.Evdeki koşullar iyiyse, doğrudan bir kemik kesici ile kolayca kesebilirsiniz. Bence yemek çubuklarını kullanmak daha lezzetli ve daha uygun.
Tüm küçük parçaları kestikten sonra, suyla durulayın ve ardından soğuk su altında saklayın.Su biraz daha fazla olabilir, yüksek ateşte kaynayabilir ve köpüğü süzebilir
Su kaynadıktan sonra orta ateşe alın, 2-3 dilim zencefil ekleyin, şarabı bir kapakla pişirin ve köpüğü süzerek pişirmeye devam edin.
Bu esnada köpüğü sıyırmaya devam edin, 5-7 dakika pişirelim, hemen hemen hiç köpük pişirilemez. Bu sayede tavuk ayağındaki tüm tuhaf kan ve su kokusu kaynatılabilir, aksi takdirde tadı gelebilir. Tavuk ayaklarını tencereden soğuk suyla yıkayın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
Temiz bir tencereye sıvı yağ koyun ve kaya şekerini koyun, şeker rengini orta-düşük ateşte kızartmaya başlayın.Yerine kaya şekeri içermeyen beyaz şeker kullanın.İşlem sırasında ezmeyi önlemek için karıştırmak gerekir.
Şeker tamamen eridikten sonra bir süre sonra büyük baloncuklar, bir süre sonra da çok sayıda küçük baloncuklar olacak ve benim resmimdekinden daha çok küçük baloncuklar olacak, tereddüt etmeyin, tavuk ayaklarını bırakın. Şekerin kızartılmasına izin vermeyin, acılaşacaktır.
Şekerle eşit şekilde kaplaması için tavuk ayaklarını hızlıca çevirin
Kapladıktan sonra malzemeleri, iki kaşık soya sosu ekleyin, karıştırarak kızartın,
Yarım kutu bira ekleyin
Birayı ekledikten sonra tavuk ayaklarının su altında kaldığı konuma kadar su ilave edin, kısık ateşe çevirip üzerini örtün ve 30-40 dakika pişirin. Su, tavuk ayağı miktarına ve tencereye bağlıdır.Eğer bira koyulduktan sonra tavuk ayakları suya batırılmışsa, su eklememek iyidir.
Yarıya kadar (bu, tencereden yaklaşık 20 dakika önce), iki kaşık hafif soya sosu, bir kaşık koyu soya sosu ve biraz tuz ekleyin ve kaynamaya devam edin. Bir seferde tuzun yerine eklenmesini istemeyin, sonraki meyve suyunun tadı şimdi olduğundan daha ağır olacaktır, o zaman tekrar tuz eklenebilir.
Kapağı açıp suyunu yüksek ateşte toplayın, çevirmeye dikkat edin, yeni söndürdüğünüz yeşil soğanları çıkarın, aksi takdirde hafif pişirilmiş yeşil soğan tavuk ayağına etki eder. Bu aşamada daha fazla yiyebilir, tadına bakabilir ve tuzla baharatlayabilirsiniz. Mutlu olup olmadığınızı görmek için ne kadar meyve suyu tutmak istiyorsunuz, başlangıçta meyve suyu toplama işleminin çok yavaş olmasına dikkat edin, sonunda ne kadar az meyve suyu olursa, toplama hızı o kadar hızlıdır, tencereye geç başlamayın.
Söyleyecek bir şey yok, kurun.
Duangduangduang duygu
