g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Kakaolu Rulo - Yemeği

"Süt ve erişte, kakao tozu ile yapılan iki renkli buharda pişirilmiş çörekler güçlü bir süt kokusuna sahiptir" Malzemeler

un Yaklaşık 450 gram
Maya 1 çay kaşığı
kakao tozu 1 yemek kaşığı
Süt Yaklaşık 300ml

Aksesuarlar

Pudra şekeri 40 gram

Sütlü Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Un, maya, ince şeker, iyice karıştırın, süt ekleyin ve hamur yapın
2 Yoğurulan hamur kabaca iki porsiyona bölünür
3 Hamurun bir kısmını alıp kakao tozu ekleyin
4 iyice yoğurun
5 İki parça hamur büyüklüğünün 1.5-2 katı olacak şekilde fermente edilir.Hamur gece sulandırılır, mayalanması için buzdolabına koyarım.Yerden tasarruf etmek için leğene koyarım
6 Mayalanmış hamur çıkarılır, havalandırılır, yuvarlaklaştırılır ve birkaç dakika dinlendirilir
7 Kakao hamurunu alın ve dikdörtgen şeklindeki hamuru açın
8 Ters çevirin ve bir kat su ile fırçalayın
9 Kakao hamuru ile aynı büyüklükte beyaz hamuru açın.
10 Beyaz erişteleri kakaolu erişte üzerine düz bir şekilde yayın
11 İki hamur parçasının sıkıca oturması için hafifçe bastırın, ardından kalınlığı eşit hale getirmek için birkaç kez yuvarlayın.
12 Uzun kenar boyunca yuvarlayın
13 Yuvarladıktan sonra, haddelenmiş silindiri daha uzun hale getirmek için hafifçe yoğurun ve bastırın
14 kesim
15 Biraz toplayın, yağlı buhar tenceresine koyun ve on dakika bekletin. Yüksek ısı ve buharı açın, yüksek ateşten sonra 15 dakika buharlayın, ocağı kapatın, kaynatmadan önce bir veya iki dakika pişirin
16 Buğulanmış görünüm

İpuçları

Hamur açılmadan önce gevşemek için yeterli zaman yoktu ve yuvarlanma süresi zahmetliydi. Bunu yapmak için can atıyordum, bu yüzden kaba kuvvetle yuvarladım.Sonuç olarak, glüten biraz kırıldı ve bitmiş ürünün yüzeyi pürüzsüz değildi. Yaparken herkes dikkat etmeli, hamur yerinde gevşek olmalıdır.

Karidesli ve Sebzeli Turta

Küçük Elmalı Çörek