Li Mo Chou'nun Özel Helal Baharatlı Dana Şeritleri - Yemeği
Dana bonfile 400 Kurutulmuş biber Çok Biber Çok Yeşil soğan zencefil sarımsak Doğru miktar Şarap pişirme bir miktar Pirinç şarabı bir miktar Kuru nişasta bir miktar Yumurta Bir Beyaz biber bir miktar karbonat bir miktar sıvı yağ Çok tuz Doğru miktar Susam biberi Doğru miktar
Aşama 1
Sığır etini şeritler halinde kesin. Bıçak yeterince iyi değilse, sığır etini dondurabilirsiniz. Dondurulmuş olan, başın sertliğini bir taş yumurta gibi kırabilir, sonra çıkarabilir ve yaklaşık iki saat oda sıcaklığında kapalı alanda bırakabilir ve kesilmesi daha kolay olacaktır.
Adım 2
Dana şeritlerini kan suyuyla yıkayın, iki kaşık tuz, iki kaşık biber, bir çorba kaşığı yemeklik şarap, bir çorba kaşığı huadiao ekleyin, iyice karıştırın, etin hepsini emmesine izin verin.
Aşama 3
İki çay kaşığı karbonatı altı yemek kaşığı suyla seyreltin ve ardından yavaş yavaş dana şeritlerine dökün. Dökerken yemek çubuklarıyla karıştırın. Sonra bir yumurta, susam tohumları ve kuru nişastayı koyun ve iyice karıştırın. Plastik sargıyla sarın ve buzdolabının taze saklama tabakasında 1-2 saat bekletin.
4. adım
Tavaya yağı dökün. Yağ miktarını kavrayın. Annenizin, kayınvalidenizin veya kayınvalidenizin yağ israf edeceğinizi ve hayatınızı yaşamayacağınızı söylediği miktarı alın. Orta sıcağa çevirin ve yağı ısıtın. Neredeyse üç daireli bir gaz sobası gibi, iç çember, ortadaki çember orada sallanıyor gibi. Dana şeritlerini bölmeye dökün. Sığır eti şeritlerini taciz ederek bağımsız bireyler haline getirmek için yemek çubuklarını kullanın ve onları arkadaşlarınız için güzel olduğunu düşündüğünüz bir durumda kızartın. Yaklaşık üç veya dört dakika kızarır ve sarımsı renkte olur. Daha güvenilir olan şey, onu kendiniz tatıp tatmadığınızdır. Çıkarın ve bir kenara atın.
Adım 5
Yüksek ateş açın, yağı ısıtın, tüm sığır şeritlerini dökün ve üç veya dört dakika kızartın. Bu tür bir gevrek his uyandırdı. Yani iki kez kızartılmıştı, ilk pişirildiğinde ikinci kez çıtırdı.
6. Adım
Dana şeritlerini çıkarın, tavada biraz yağ bırakın ve kızartma kaşığını ısıtın. Zencefil dilimleri koyun. Usta Ma, Zhenger Bajing Aşçılık Okulu'ndaki şeflerin zencefil dilimleriyle ne yaptığını bilmiyor. Her neyse, Usta Ma zencefil dilimleri koyarak yağın durumunu gözlemliyor. Zencefil, yeşil soğan ve sarımsaktan farklıdır, ne kadar derin kızartılırsa kızartılırsa yumuşamaz ve kokmaz. Zencefil dilimlerinin etrafında küçük kabarcıklar olduğunu görün ve ardından susam ve kuru biberleri sırayla koyun. Kısa bir süre karıştırın ve kızarmış dana şeritlerini ekleyin. Sonra kızartın, kızartın, kızartın, kırmızı biberin güzel ve parlak olduğunu düşünene kadar kızartın, sonra tavuk özünü koyun ve kızartın.
7. Adım
Gelinin ibadetinin gözünde masaya servis yapın
8. Adım
Güzel bir açı bulun ve fotoğraf çekin
9. Adım
Arkadaş çevresi gönder
