g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Su değirmeni pirinç keki yapmanın geleneksel yöntemi (video dahil) - Yemeği

Yeni yılda nian gao yemek, yıldan yıla yüksek, tabii ki yeni yılın ilk tarifi nian gao, herkesi memnun edeceğim, birkaç çeşit nian gao var, en lezzetli olanı yaptım Su değirmeni pirinç kekleri temelde geleneksel yöntemi taklit edebilir.% 100 japonica pirincinden yapılan pirinç kekleri çiğnenebilir ve çok lezzetlidir. Dilimlenmiş pirinç kekleri kızarmış pirinç kekleri haline getirilebilir, uzun pirinç kek şeritleri güveç veya Kore usulü baharatlı kızarmış pirinç kekleri olabilir.Su öğütülmüş pirinç kekleri en yaygın kullanılan pirinç kekleridir. Daha yumuşak bir doku tercih ederseniz, japonica pirincine az miktarda yapışkan pirinç ekleyebilirsiniz, çok fazla değil, tencereye yapışacak ve kızartılması zor olacaktır. Zaba da bir çeşit pirinç pastasıdır% 100 yapışkan pirinç kullanır, beğenirseniz size daha sonra bir video göstereceğim. Pirinç 500 g

Malzemeler sadece pirince ihtiyaç duyar ve japonica pirinciyle su değirmeni pirinç kekleri yapmak daha lezzetlidir. Bu tür kısa, kalın ve yuvarlak pirinçtir, uzun pirinç kullanmayın

Temizlenmiş pirince su ekleyin ve üç saat bekletin veya gece boyunca ıslatın.

Suyu kepçe ve boşaltmak için bir kevgir kullanın ve mutfak robotuna koyun.

Pirinç içermeyen suyu ekleyin ve pirinç şurubunu çırpmaya başlayın. Geleneksel pirinç şurubu, pirinç ve su ile öğütülür ve taş öğütülür. Bunun yerine bir pişirme makinesi kullanıyoruz. Su ilave edilerek yapılan pirinç unu daha hassastır

Çırpılmış pirinç şurubunu bir kaseye dökün, pişirme makinesi hepsini tek seferde yenemez.

Altında delikli bir vapur üzerine büyük bir gazlı bez koyun, pirinç sütünü gazlı beze dökün

Sıkıca bağlayın ve ağzı kapatın ve yoğun dokunmuş bir gazlı bez kullanarak pirinç ununun daha az sızmasını sağlayın

Pirinç sütündeki suyu daha hızlı sıkmak için üstüne bir kase su bastırın

Yaklaşık 1-2 saat sonra, kuru pirinç erişteleri elde etmek için pirinç sütündeki fazla su temelde boşaltılır. Pirinç eriştesini bir kaseye ovalayın

Az miktarda kaynar su ekleyin ve hamuru ile yaklaşık aynı sertlik derecesine sahip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Buharlı pişiriciye koyun ve su buharının pirinç keki içine damlamasını önlemek için kapağa bir bez bağlayın Su kaynadıktan sonra, pirinç erişteleri tamamen pişene kadar 30 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.

Doğrama tahtasına biraz bitkisel yağ sürün, buharda pişirilmiş pirinç eriştesini sıcakken üstüne dökün, bir taş havaneli veya oklava bulun ve pirinç keklerini dövmeye başlayın.Pirinç keklerini ne kadar çok çırparsanız o kadar uzun süre zıplarlar. İşlem sırasında pirinç kekini birkaç kez çevirin ve yapışmasını önlemek için genellikle biraz bitkisel yağ uygulayabilirsiniz.

Aynı zamanda olduğunu düşündüğünüzde, şekillendirmeye başlayabilirsiniz. Burada onu iki kısma ayırıyorum, biri dilimlenmiş pirinç kekleri yapmak, diğeri uzun Kore pirinç kekleri yapmak için.

Dilimlenmiş pirinç kekleri yapın ve yaklaşık 3 cm çapında fıçı şeklinde yoğurun ve uzun pirinç kekleri yapın ve yaklaşık 1.5 cm çapında uzun bir şerit halinde yoğurun.

Uzun şeritleri şeritler halinde kesin, taze saklama kutusuna koyun, bir gece buzdolabına koyun, pirinç kekleri doğal olarak sertleşecek ve sertleşecektir.