Çift Mantarlı Tofu Börek - Yemeği
1. Tofuyu yıkayın, düz bir bıçakla yaklaşık 3 cm kalınlığında büyük dilimler halinde kesin, ardından üst bıçakla 3-4 cm uzunluğunda şeritler kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
2. Shiitake mantarlarını şeritler halinde ve kış bambu filizlerini şeritler halinde kesin.
3. Yeşil soğanı kıyın, zencefili, sarımsağı dilimleyin ve frenk soğanı kıyın.
4. Tencereyi ısıtın ve yaklaşık 300 gram salata yağı ekleyin, ısının% 60 ila% 70'ini ısıtın.Dilimlenmiş tofu şeritleri yüzey sarı olana kadar beyazlatıldığında, kullanmak için bir kevgir içine dökün.
5. Tencereye yaklaşık 300 gram su koyun, yüksek ateşte kaynatın ve dilimlenmiş shiitake mantar şeritlerini ve kış bambu filizlerini daha sonra kullanmak üzere haşlayın.
6. Tencereye 15 gram yağ ekleyin,% 50 ateşte ısıtın, kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin, ardından mantar şeritleri ve kış bambu filizlerini ekleyin.
7. İstiridye sosunu koyun ve kokuyu elde etmek için kızartın, pişirme şarabı ekleyin, yaklaşık 50 gram su ekleyin, tuz, monosodyum glutamat, şeker, tavuk tozu, hafif soya sosu ekleyin.
8. Kaynatın, tofu şeritleri ekleyin, orta ateşte 2 dakika pişirin, sonra nişastayı suyla koyulaştırın ve çabucak karıştırın.
9. Tabağa kişniş serpin.
