Güzellik çorbası ile balık maw haşlanmış tavuk - Yemeği
1. Çiçek sakızını yıkayın ve kurumasını bekleyin.
2. Tencerede yarım kase sıvı yağı genişletin, balık hamurunu tencereye koyun, yağı yağda bekletmek için kısık ateşte tutun.
3. Çiçek sakızı yaklaşık 1.5-2 kat şiştiğinde, renk hafif sarı olur ve sonra toplanabilir. Yağı kontrol etmek için kızarmış sakızı tencerenin yan tarafına itin.
4. Yağlı çiçek sakızı tamamen şişmiş, bölüm kırıldıktan sonra süngerimsi bir hal alıyor.
5. Kızarmış maw'ı bir kez temiz suyla durulayın, bir leğene temiz su ve zencefil dilimleri ekleyerek 12 saat bekletin.
6. Islatılan sakız eskisine göre yaklaşık 1,5 kat daha fazla şişer Suyu değiştirip 1-2 kez yıkayın, suyunu boşaltın ve pişirin.
7. Tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın, tavuk yağının bir kısmını ve tavuk derisini kesin.
8. Longan, kırmızı hünnap özlü (çekirdek daha sıcaktır) yedek.
9. Daha sonra kullanmak üzere kanı ve suyu çıkarmak için tavuk kanadı haşlayın.
10. Islatılmış çiçek tutkalını daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
11. Tencereye su ve zencefil dilimleri koyun, longan, kırmızı hurma, kurt üzümü ekleyin, tavuk kanadı ve bir çorba kaşığı pirinç şarabı ekleyin. Yüksek ateş 10 dakika kaynadıktan sonra 1.5-2 saat kısık ateşe çevirin.
12. Ocağı kapatmadan önce tuz ekleyin ve baharatlayın.
