Malzemeler
Buz otu
100 gram
Kurutulmuş karides
15 g
Kızarmış domuz kulakları
15 g
Kızarmış Kaz Bağırsakları
20 g
Aksesuarlar: Soğan parçaları 2 gr zencefil dilimleri 3 gr darı baharatlı 1 tuz 1 gr beyaz şeker 2 gr Huadiao şarabı 30 ml beyaz pirinç sirkesi 15 ml darı baharatlı su 10 ml
Buz otu ve kızarmış domuz kulağı kaz bağırsakları ile karıştırılmış karides 1 Malzemeleri hazırlayın: kurutulmuş karides önceden berrak suda ıslatılır; kaz bağırsakları uzun inçlik parçalar halinde kesilir, domuz kulakları kaz bağırsaklarına kesilir ve buzlu çimen hafif tuzlu suya batırılır 5 dakika toplayın ve boşaltın.
2 Kurutulmuş karidesleri küçük bir tabağa koyun, 1 gr zencefil dilimi ve 10 ml Huadiao şarabı ekleyin.
3 Küçük bir tencereye koyun ve 5 dakika buharda pişirin, sonra çıkarın ve bir kenara koyun.
4 Acı darı ve turşu biber suyunu baharat kabına koyun.
52 gram gevşek dilimlenmiş zencefil ekleyin.
620ml Huadiao Şarabı dökün.
7 Beyaz pirinç sirkesini dökün.
8 Son olarak, tadına göre şeker ve tuz ekleyin, iyice karıştırdıktan sonra bu yemeğin sosu hazırdır.
9 Buharda pişirilmiş kurutulmuş karidesleri sosta 5 dakika bekletmek için yemek çubuklarını kullanın.
10 Ardından kabın içine klipsleyin ve yerleştirin.
11 Buzlu otları çubuklarla sıkıştırın ve sosta ıslatın, yani ıslattıktan hemen sonra toplayın.
12 Kuru karideslerin konduğu yere buzlu otları koyun ve düzenleyin.
13 Soğan parçalarını serpin.
14 Kızarmış domuz kulaklarını ve kaz bağırsaklarını resimde gösterildiği gibi yerleştirin ve servis yapın.
-
- Patlamış mısır
-
- Bütün yumurta bazlı krem
-
- Kereviz ile Kızarmış Mantarı Karıştırın
-
- Kırmızı şarap çikolatalı kek
-
- Wasabi ile karışık kırışıklıklar
-
- Jambon ve Lahana Sebzeleri
-
- Çikolata şifon
-
- Baileys şarap üzümlü jöle
-
- Susamlı Ballı Kurabiye
-
- Anında erişte
-
- Doldurulmuş tofu
-
- Kırmızı yağ sıcak ve ekşi çorba
