Malzemeler
Yumurta
5
Düşük glütenli un
100 gram
şeker
90 g
Aksesuarlar Mısır yağı 60g tuz uygun miktarda süt 60g kakao tozu 10g çikolata sosu 10g limon suyu uygun miktarda badem dilimleri uygun miktarda
Çift aromalı bademli şifon kek nasıl yapılır 1 Kalıbın içini eşit miktarda yumuşatılmış tereyağı ile yayın ve uygun miktarda badem dilimleri serpin. Daha sonra kullanmak için bir kenara koyun.
210 gram kakao tozu, 10 gram çikolata sosu ve 20 gram sütü iyice karıştırın.
3 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını yağsız ve susuz iki kaba koyun.
4 Yumurta sarısına 30 gram toz şeker ekleyin ve şekerleşene kadar karıştırın, ardından 60 gram mısır yağı ve 40 gram süt ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Karıştırdıktan sonra düşük glütenli unu yumurta hamuruna eleyin ve kesip karıştırarak iyice karıştırın. (Unun glüten olmasını önlemek için daire çizmeyin)
6 Eşit şekilde karıştırılan hamur biraz daha kalındır.
7 Yumurta beyazına 1 gram tuz ve birkaç damla limon suyu ekleyin (limon suyu yumurta beyazlarını daha stabil hale getirebilir)
81. vitese kadar elektrikli çırpma teli kullanın, balıkgözler ıslandığında 20 gr şeker ekleyin, 2. vitese geçin ve dövmeye devam edin.
9 Yumurta beyazları hafif yumuşayana kadar çırpın, ardından 20 gram şeker ekleyin, 3. vitese geçin ve çırpın.
10 Yumurta beyazları resimdeki kadar hassas olunca son 20 gram şekeri ekleyin ve 4. durakta çırpmaya devam edin.
11 Yumurta akı şekilde gösterilen duruma neredeyse yakın olduğunda, çırpıcıyı 1. vitese geçirin ve keskin bir köşe bükülmeyene kadar çırpın, bu yumurta akının dövüldüğünü gösterir.
12 Bu sırada, fırını ısıtmak ve 145 derecede ön ısıtma yapmak için üst ve alt tüpleri seçin. Daha sonra az miktarda yumurta beyazı hamurunu çıkarıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve kesip karıştırarak iyice karıştırın. (Daire yapmayın, köpükten arındırmaktan kaçının)
13 Karıştırdıktan sonra yumurta sarısı hamuruna uygun miktarda yumurta beyazı ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
14 Karışık yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazına dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
15 Bu iyi karıştırılmış bir kek hamurudur, eşit ve güzel.
16 Hazırlanan kakao hamuruna az miktarda kek hamuru ekleyin ve iyice karıştırın.
17 Kakaolu kek hamurunu karıştırın.
18 Kakaolu kek hamurunu kalıba dökün, ardından kalıbı alın ve yüzeyi düz hale getirmek için birkaç kez hafifçe vurun.
19 Orijinal hamuru içine dökün ve ayrıca yüzeyi daha pürüzsüz hale getirmek için büyük kabarcıkları titreştirmek için birkaç vuruş yapın.
20 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 145 derecede 25 dakika pişirin. Daha sonra 160 dereceye döndürün ve renklendirmek ve ayarlamak için 5 dakika pişirin. 40 dakika daha 145 derece çevirin.
21 Pişmiş kek bitti.
22 Soğuyana kadar bastırın ve ardından kalıbı çıkarın.
-
- Margaret
-
- Baharatlı Tavuk Göğsü Şeritleri
-
- Yumurta haşlanmış erişte
-
- Soya sütlü tost
-
- Deniz Sebzeli Çörekler
-
- Çift pirinç gevreği
-
- Mapo Tofu
-
- Cevizli kurabiye
-
- Kepekli tost
-
- Çok aromalı çikolatalı sandviç bisküvi
-
- Fudge Soda Kurabiyeleri
-
- Büyük Pırasa Kutusu
