g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süt ruloları (Polonya türü) - Yemeği

Malzemeler

Kalıp

5 gram

Aksesuarlar 5 gram susam tohumu ve 10 gram yumurta sıvısı

Sütlü ekmek nasıl yapılır (Polonya türleri) 1 Polonyalı türleri bir leğene koyun, kuru maya artık görünmeyene kadar çubuklarla karıştırın, streç filmle örtün ve mayalayın

2 Oda sıcaklığında fermantasyon, soğuk depolama, fermantasyon, esas olarak sıvının durumuna bağlı olarak, yüzeyde kabarcıklar ve gözenekler ve içinde petek

3 Fermente edilmiş Polonya tohumlarını ve ana hamurun diğer tüm malzemelerini (tereyağı ve tuz hariç) ekmek makinesine koyun, pürüzsüz olana kadar yoğurun, ardından tereyağı ve tuz ekleyin ve tamamlanıncaya kadar yoğurun, yani film göründükten sonra, hamuru yuvarlayın ve kaseye koyun. Plastik sargı ve mayalı kapak

4 Zaman ne olursa olsun, sadece fermantasyon durumu, 1.5-2 kat daha büyük fermente, sıkma egzozunu çıkarın

5 Bitirdikten sonra tartın ve 20 eşit parçaya bölün, üzerini streç film ile örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.

6 Küçük bir hamur alın ve oklava ile açın, ters çevirin ve dikdörtgen yapın

7 Her iki tarafı ikiye katlayın ve avucunuzla sıkın

8 Daha uzun bir dikdörtgene doğru açmak için bir oklava kullanın

9 Ortaya doğru yukarı ve aşağı döndürün ve merkeze bağlayın

10 Hamuru ters çevirin ve sırayla fırın tepsisine koyun.

11 Fırın tepsisini fırına koyun, altına bir kase sıcak su koyun (fişini takmadan) ve büyüklüğünün 1,5-2 katı kadar mayalayın.

12 Fermantasyondan sonra çıkarın, üzerine yumurta sıvısı sürün ve üzerine susam serpin, fırını önceden ısıtın, orta ve alt tabakayı üste ve alta koyun ve 20-30 dakika 170 derecede pişirin