Cam şekerli kurabiye - Yemeği
Tereyağı yumuşadıktan sonra ince şeker ve tuzu ekleyip gevşeyene kadar çırpma teli ile çırpın.
Yumurtaları iki porsiyon halinde ekleyin ve çırpma teli ile çırpmaya devam edin, böylece yumurtalar ve tereyağı tamamen kaynaşarak kabarık ve hafif bir hale gelir.
Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu tereyağına karıştırın
Önce un ve tereyağını karıştırmak için lastik bir spatula ile karıştırın
Neredeyse karıştırıldığında, ellerinizle yumuşak bir hamur haline getirin.
Hamuru 0,3 cm'lik bir tabakaya açmak için bir oklava kullanın (hamuru iki yağlı kağıdın veya taze saklama torbasının ortasına koyabilir ve hamurun daha iyi çalışmaması için açabilirsiniz)
Çerez grafiklerini oymak için çerez kalıpları kullanın
Bisküvinin ortasında bir boy küçük kalıba basın
Sıkıştırılmış içi boş kurabiye hamurunu fırın tepsisine yerleştirin
Kurabiye hamurunun ortasına iki veya üç parça doğranmış meyve sert şekerini koyun.
Kurabiyelerin pişirilmesini istiyorsanız, onları bağlayıp asabilir, küçük bir çubukla kurabiye hamurunun üzerine küçük bir delik açıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına, orta tabakaya koyup ortadaki meyveli sert şeker eriyene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Pişirilebilir. Tamamen soğuduktan sonra parşömen kağıdından çıkarın
