g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sığır soslu mısır ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

180 g

Düşük glütenli un

50 gram

Süt

115 g

Pudra şekeri

40 g

süt tozu

10 g

Kuru maya

tuz

1,5 g

Çorba

38 g

Tereyağı

25 g

Aksesuarlar Sığır sosisi 4 mısır 100 gr mozzarella peyniri 40 gr salata sosu uygun frenk soğanı uygun tuz 1-2 gr

Dana soslu mısır ekmeği yöntemi 1 İstenilen malzemeleri tartıp, 20 gram yüksek glütenli un ve 20 gram kaynar su ile çorbayı karıştırıp soğuduktan sonra, tereyağı hariç diğer malzemeleri ekmek kovasına koyup ekmek makinesini çalıştırınız. Yoğurma programı (el ile karıştırmak için çubuk kullanabilirsiniz ve daha sonra ekmek makinesini hamur yoğurmak için koyun, ekmek makinesinin yoğurma zamanından tasarruf edin)

2 Yoğurma işleminden sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin

3 Daha ince bir eldiven filmi çekmek yeterlidir,

4 Hamuru çıkarın ve bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve sıcak bir yerde mayalanması için bırakın.

5 Hamur, büyüklüğünün 2-3 katı olacak şekilde fermente edildikten sonra çıkarın ve bitmesi için düz olarak bastırın

64 parçaya bölün ve yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.

7 Gevşetilen hamuru dil şeklinde açın

8 Ters çevirdikten sonra alt kenarı inceltin

9 ve sonra yukarıdan aşağıya şeritler halinde yuvarlayın

10 Zeytin şeklini oluşturmak için her iki ucunu iki elinizle tutarak ileri geri yoğurun, Xuechu Kitty fırın tepsisine gidin ve fermantasyon için fırına koyun ve nemi artırmak için fırına bir leğen sıcak su koyun.

11 Dolgu fermantasyon sırasında hazırlanabilir.Mısır, peynir, frenk soğanı, salata sosu ve tuzu karıştırın

12 Hamur yaklaşık 2 kez fermente edildiğinde fırından çıkarın, fırını önceden 180 derece ısıtın ve ortasından yumurta sıvısı (porsiyon dışı) ile hamuru kesin.