Çocuk Bayramı için Küçük Ayı Ekmeği - Yemeği
Önümüzdeki Cumartesi Çocuk Bayramı Bu hafta çocukların sevdiği ayı ekmeği yapalım! Bu tür ekmekler henüz yapılmadı, insanı çok dert edecek. Yani bu tür bir ekmeği yaptıktan sonra, onu bu kadar karmaşık hale getirmek istemiyorum. Sadece bir kez fermantasyon, bu da çok zaman kazandırabilir. Her neyse, hamuru yoğurduğunuzda filmi daha iyi yoğurun ve hamurun sıcaklığını kontrol edin, böylece son ekmeğin tadına bakmasın. Yılda bir kez düzenlenen Çocuk Bayramı ara sıra zahmetli olabilir, eğer çocuk onu görmekten mutlu olursa buna değer! Rilakkuma ekmeği (yaklaşık 12 adet) Yüksek glütenli un 335 gram Su 200 g Pudra şekeri 50 gram tuz 3 gram Kuru maya 4 gram Tereyağı 30 g Siyah ve beyaz çikolata Doğru miktar
Aşama 1
Daha önce yayınlanan yaz yoğurma yöntemine göre, hamuru önceden sulandırabilir, ardından yoğurmadan önce 20 dakika daha dondurabilir ve ardından pişirme makinesine veya ekmek makinesine koyabilir, maya ekleyip yumuşatılmış tereyağı ve tuz eklemeden önce yoğurabilirsiniz. Güçlü bir film çıkarana ve deliklerin kenarları pürüzsüz olana kadar yoğurun. Yoğurulan hamurun sıcaklığı 26 dereceyi geçmemelidir.
Adım 2
Hamur yoğurulduktan sonra bırakılmasına gerek yoktur ve her biri 50 gram olarak ikiye bölünür. Yuvarlamaya, bir hamuru çıkarıp dışarıya koymaya gerek yoktur.
Aşama 3
Diğer hamuru fırın tepsisine koyun, streç filmle örtün ve buzdolabına koyun.
4. adım
Şekillendirmeye başlayabilirsiniz. Şu anda hava nispeten sıcak olduğundan, buzdolabına koymazsanız diğer hamurlar mayalanacak. Arka tarafa götürürseniz, mayalama yapılmayacaktır. Şekilde çok fazla kabarcık olacak ve çok çirkin olacaktır. Bu yüzden şekilsiz hamuru içine koyun Buzdolabında soğutun ve hepsini çıkarın. Önce 50 gram hamuru 4 gram ve 3 gram olarak ikiye bölün.
Adım 5
Daha sonra 4 gram 1 gram 4 adet, 3 gram 2 adet 1.5 gram, geri kalanı 16 gram 27 gram olmak üzere ikiye bölünüyor.
6. Adım
En büyüğünü oval bir şekle yuvarlayın ve ayı başı olarak kullanın.
7. Adım
Küçük olanı, ayının gövdesi gibi oval bir şekle yuvarlatılmış ve yuvarlatılmıştır. Aşağıya yerleştirin.
8. Adım
4 adet 1 gram hamur, 2 adet kulak, 2 adet biraz daha uzun yuvarlak ve bacak olarak kullanılır.
9. Adım
Üstüne koy.
10. adım
Kalan 2 tanesi biraz uzatmak için ovalanacak ve ayı kolu olarak kullanılacak.
11. adım
Üstüne koy. Gosterildigi gibi
Adım 1/2
Eğer sıkıntılı hissediyorsan, sadece bir ayı kafası olabilirsin. 50 gram hamur 2 ayı başı yapabilir.Bu tür ekmeği yapmak için küçültmek sadece şirindir, büyükse sevimli görünmez. Bir kulak hala 1 gramdır ve geri kalanı oval bir şekle getirilir. Ardından kurun.
13. adım
Yerleştirdikten sonra üzerini örtün ve 28-30 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta fermente edin. En iyi fermantasyon sıcaklığı 28 dereceyi geçmemelidir.Oda sıcaklığı gerçekten yüksek ve kontrol edilmesi zordur, bu nedenle 30 dereceyi geçmeyin.
14. adım
Fermantasyon süresinin çok uzun olmasına gerek yoktur, yaklaşık 30-40 dakika. Orijinal boyutunun 1,5 katına göndermeniz yeterlidir. Bu ekmeği çok büyük yapmana gerek yok
Adım 15
Fırını önceden 180 derecede 10-15 dakika önceden ısıtınız.Ön ısıtmadan sonra fırının ortasına koyup 15 dakika 18 derecede pişiriniz.Pişirirken bakınız ve yüzeyi hafif renklenince üzerini kalay folyo ile kapatarak yüzeyin kurumasını engelleyiniz. Kızartma rengi çok ağır. Ayı ekmeği nasıl yapılır Adım 15
16. adım
Pişirdikten hemen sonra çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun.
17. Adım
Çikolata suda erir ve eriyen çikolatanın su sıcaklığı 60 dereceyi geçemez.Çikolatanın erimesinden sonra ekmeğin yüzeyine ayının yüz hatları ve karnı çizilebilir. Ağzı ve göbeği beyaz çikolata ile çekip buzdolabında 5-10 saniye bekletmeniz önerilir, çikolata kısa süre sonra katılaşır ve ardından bitter çikolata ile gözleri ve ağzı çizin.
Adım 18
Ayı ekmeği hazır. Ben de elimde kedi ekmeği yaptım ama kedi ekmeği ilk kez yapıldı ve ayar yapılmadı.Hala birçok kusur var ve kuyruğu yok.Bir gün kedinin yöntemini sizlerle paylaşmadan önce tekrar pratik yapacağım ve ayarlayacağım.
Adım 19
Yemeye istekli değil!
