Siyah Susam Fransız Topları - kullanışlı ve lezzetli küçük yemek paketi - Yemeği
"Hamurun yalnızca eşit şekilde yoğrulması gerektiğinden ve kaba olmadığı için uygun olduğunu söyleyerek (bu seviye eldiven filmi için neredeyse hiç yoğurmaz) uygun ve lezzetli bir küçük yemek poşeti önerin, o zaman Oda sıcaklığında bir saat ısıtıldıktan sonra, buzdolabına bir gece mayalanması için koyabilirsiniz (veya 10-18 saat, yaklaşık 20 saat buzdolabında bekletmem de iyidir), çıkarın ve bir saat ısıtın ve sonra yeniden şekillendirip iki kez pişirin. Meşgul ofis çalışanları, ekmek makinesi olmayan ve elle yoğurmak istemeyenler için gerçekten büyük bir nimettir! Bu kadar rahat olduğu için tadı neye benziyor, yemek zor mu? Ambalaj kesildikten sonra çatlaklara tereyağı çubukları eklenir.Pişirme işlemi sırasında tereyağı kabuğunu gevrekleştirir, bu da lezzetini büyük ölçüde arttırır.Yani pişirildiğinde dışı gevrek, içi yumuşak ve biraz Q. Susam ve tereyağı kokusuyla doluydu bu sefer biraz daha tereyağı koydum, pişirme sırasında tereyağı aktı ve ekmek çıtır çıtır, çok kokulu oldu! Bir gece bırakıldıktan sonra çok patlayıcı hale gelir, beğenmezseniz fırına geri verebilirsiniz.Yöntem, yüzeye bir kat su püskürtmek, kalay folyoya sarmak, 180 derecede 5 dakika pişirmek ve ardından kalay folyoyu 200 derecede çıkarmaktır. 2 ila 3 dakika pişirin, lezzet orijinal haline dönecektir. Ayrıca yüksek un yerine küçük bir porsiyon kepekli un kullanmayı denedim ve güzeldi. (Tarif Wang Guangguang Guangguang'dan geliyor, miktarın 2 / 3'ünü yaptım, 6 küçük 32 litrelik fırın) " Malzemeler
- Yüksek fan Doğru miktar
- Su 160 ml
- Maya 3 gram
- Mısır yağı Bir çorba kaşığı
- Pişmiş siyah susam 15 gram
- Tereyağı Doğru miktar
- Pudra şekeri 15 gram
- tuz 3 gram
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yüksek una tuz, şeker ve mayayı ekleyip iyice karıştırın.
-
2 Topaklaşan bir şekil elde etmek için su ve yağ ekledikten sonra yoğurun ve kaba olmayan bir hamur oluşturmak için bastırın.
-
3 Siyah susam tohumlarını eşit şekilde kaba olmayan bir hamurun içine ekledikten sonra, yassı bastırın ve sızdırmaz bir kaba koyun ve oda sıcaklığında bir saat kabarmaya bırakın.
-
4 Aldıktan sonra buzdolabına bir gece (veya 10 ~ 18 saat) koyun, buzdolabına akşam saat 9'dan fazla girdim ve ertesi gün saat 5'ten fazla çıkarmamda sorun yoktu. Hamurun 2,5 kez gönderildiğini görebilirsiniz. Bu büyük bir mesele.
-
5 Soğutulmuş ve fermente edilmiş hamurları çıkarın, tezgaha az miktarda yüksek un serpin, hamuru masanın üzerine koyun ve hafifçe bastırarak 6 eşit parçaya bölün.
-
6 Fırın tepsisine yuvarlayın ve düzenleyin. İkinci fermantasyon için 35-40 ° C'de plastik sargı ile örtün.
-
7 Hamur iki katına çıktığında, plastik sargıyı çıkarın ve biraz yüksek un serpin.
-
8 Keskin bir bıçak kullanarak ortasından derin bir kesim yapın, kesilmiş tereyağı çubuklarını yerleştirin ve orta tabakayı 20 dakika 200 derecede pişirin.Ağırlığı benim gibi azaltırsanız yaklaşık 15 dakika sürecektir.Kalay folyoyu duruma göre esnek bir şekilde kapatabilirsiniz.
İpuçları
1 Sandviçli tereyağı çubuklarının ısıtılmasına gerek yok, gevrek bir dip istiyorsanız, biraz daha tereyağı kullanın, beğenmezseniz daha az tereyağı kullanın. 2 Yüksek un yerine az miktarda tam buğday unu da kullanılabilir.Toplam 165 yüksek unun 30 gramını denedim, bu da tam buğday unuyla değiştirmek için iyi. Susamlı Çörekler
önceki
