Malzemeler
Düşük glütenli un
100 gram
tuz
1 g
Toz şeker
15 g
Mısır yağı
50 gram
yumurta sarısı
1 parça
Ev yapımı Peynir
50 gram
şeker
15 g
Aksesuarlar 100 g kabak püresi düşük glütenli un 10 g mısır nişastası 10 g yumurta 1 saf süt 50 g
Kabak peynir kulesi yöntemi 1 Yoğurt kovasına yaklaşık 50 gram süt koyun, ardından 1 küçük paket laktik asit bakterisi ekleyin ve iyice karıştırın, sonra 950 gram süt dökün ve iyice karıştırın, yoğurt yapmak için gücü açın.
2 Yoğurt yapıldıktan sonra yaklaşık 8 saat bekletin, ardından suyu yavaşça boşaltmak için zımpara bezi ile kaplı bir drenaj teknesine yoğurdu dökün, üzerini zımpara ile örtün ve ağır nesnelerle sıkarak yoğurdu süzme işlemi daha hızlı olsun. Yoğurt süzüldükten sonra peynir bırakılır.
3100 gram düşük glütenli un, 15 gram pudra şekeri ve 1 gram tuz tartın.
4 Karışık düşük glüten unu, pudra şekeri ve tuzu eleyin.
5 Mısır yağı ve yumurta sarısını karıştırın.
6 Mısır yağı ve yumurta sarısı karışımını una dökün ve iyice karıştırın.
7 Unu karıştırın ve yarım saat buzdolabına koyun.
8 Kabak çekirdeklerini soyup çıkarın, yıkayın, ince dilimler halinde kesin ve bir buharda pişirin.
9 Buharda pişirilmiş balkabağını bir kaşıkla püre haline getirin.
10 Küçük bir tencerede 50 gram ev yapımı peynir ve 15 gram pudra şekeri ölçün.
11 Bir yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın.
12 Kabak püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
1310 gram düşük glütenli un ve 10 gram mısır nişastasını kabak peyniri hamuruna karıştırın ve iyice karıştırın.
14 Sonra 50 gram saf sütü dökün ve kule suyunu karıştırarak hazır hale getirin.
15 Hamuru buzdolabından çıkarın ve 0,2 cm kalınlığında rulo yapın. (Yuvarlarken doğrama tahtası üzerine biraz un serpebilirsiniz)
16 Yuvarlanan hamuru yumurtalı tart kalıbına koyun, ardından merdane ile yuvarlayın ve fazla hamuru yırtın.
17 Turta pişirilirken dibinin şişmesini önlemek için her turtanın dibinde küçük delikler açmak için bir çatal kullanın.
18 Tartı önceden ısıtılmış 170 derece fırına koyun ve yaklaşık 12 dakika pişirin.
19 Pişmiş tapyokayı çıkarın ve balkabağı peyniri ezmesini dökün (yaklaşık sekiz veya dokuz dakika dolu)
20 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika 170 derecede pişirin.
-
- Yapışkan pirinç ve kırmızı hurmalar
-
- Jambonlu ve Soğanlı Kiş
-
- Kek rulosu
-
- Lotus Kökü ile Haşlanmış Domuz Kaburga
-
- Çay Aromalı Kızarmış Domuz Eti
-
- Kırmızı Fasulye ve Lotus Kök Çorbası
-
- Kızarmış Pomfret
-
- Domates Lif Kabağı Çorbası
-
- Süslü yumurta köfte
-
- [El yapımı mutfak] Jambonlu sosisli sandviçler
-
- Brokoli Domates Domuz Karaciğeri Çorbası
-
- Sarımsaklı biber
