g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soya fasulyesi - Yemeği

Malzemeler

soya

5000 g

Takviyeler Toon, uygun miktarda ceviz bırakır, uygun miktarda tuz bırakır 500 gr zencefil sarımsak 500 gr dağ biberi 100 gr Çin biberi 100 gr acı biber 500 gr

Soya fasulyesi nasıl yapılır 1 İri ve dolgun soya fasulyesini seçin, yıkayın ve şişirin ve yumuşayana kadar odun ateşinde pişirin

2 Soya fasulyesi parmaklarınızla ezilebilir, suyu alıp daha sonra kullanmak üzere boşaltabilir

3 Bir faraş alın (güçlü hava geçirgenliğine sahip bambudan yapılmış) ve üzerini toon ve ceviz yapraklarıyla örtün

4 Pişmiş soya fasulyesini soğuyana kadar üzerine eşit şekilde yayın.

5 Pişmiş soya fasulyesini soğuyana kadar üstüne eşit şekilde yayın.

6 İki veya üç günlük fermantasyondan sonra, soya fasulyesinin toplanması uzun bir ipek alabilir (şimdi natto)

7 İpek ne kadar uzun çekilirse fermantasyon o kadar iyi olur

8 Nispeten büyük bir porsiyon olan tuzla karıştırın, ardından sarımsak, zencefil, dağ biberi, mandalina kabuğu, biber eriştesi, acı noodle ve diğer baharatları ekleyin ve iyice karıştırın

9 Karıştırılmış natto

10 Karışık natto'yu kavanoza koyun

11 Temiz bir plastik torba ile kavanozun ağzını sıkıca kapatın

12 Havanın girmemesi için ip ile bağlayın

13 Kapağı kapatın

14 Dış kısım daha sonra paketlenir, amaç havanın girmesini önlemek ve on buçuk ay boyunca güneşte tutmaktır (bu, daha iyi bir fermantasyon etkisi yapmaktır) ve ardından havalandırılmış ve serin bir yerde saklamaktır. İhtiyaç duyduğunuzda onu çıkarıp acılı erişte ile karıştırabilirsiniz.

15 Acılı erişte ile karıştırılmış soya fasulyesidir Acı eriştesi bu üretim sürecinde vazgeçilmez bir baharattır.Her bir tempeh tamamen sarılmalı ve sonra bir faraşın içine konulmalı ve yaklaşık beş dakika kuruyana kadar güneşe bırakılmalıdır. Bir kutuda veya bir sunakta saklanabilir ve bir buçuk yıl yedikten sonra zarar görmez.