Mantarlı kızarmış domuz eti - Yemeği
1. Domuz etini yıkayın ve 10 ila 20 dakika boyunca biraz şarapla birlikte suda bekletin, ıslattıktan sonra küçük parçalar halinde kesin.
2. Tencereye az miktarda yağ koyun ve domuz etini kısık ateşte karıştırarak kızartın.
3. Her iki tarafı da kızartın ve katı yağı karıştırıp kızartın, yağı dökün.
4. Zencefil dilimleri ekleyin ve karıştırın, renk için uygun miktarda soya sosu dökün ve az miktarda soya sosu ekleyin.
5. Yıldız anason ve yeşil soğan dilimlerini ve uygun miktarda kaya şekerini ekleyin, eti örtmemiş kaynar suyu ilave edin, kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin.
6. Mantarları yıkayın ve parçalara ayırın.
7. Etler pişince mantarları ilave edin ve pişirin.
8. Et yumuşayana ve çorba kıvamına gelene kadar et kaynatıldığında, tadı ayarlamak için uygun miktarda tuz ve tavuk özü ekleyin ve doğranmış yeşil soğan serpin.
