Yam Arpa Omurga Çorbası - Yemeği
1. Bitmiş kaplamalar.
2. Haha, bitmiş resme tekrar bakın.
3. Tüm malzemeleri hazırlayın.
4. İpliği soyun ve daha sonra kullanmak üzere bir ocakla büyük parçalar halinde kesin. İplik kesildikten sonra, suya batırın ve ipliğin oksidasyonunu ve kararmasını önlemek için hafifçe karıştırmak için birkaç damla beyaz sirke ekleyin.
5. Kanı çıkarmak için omurgayı birkaç kez temiz suyla yıkayın.
6. Önce arpayı temizleyin ve yaklaşık 4 saat önceden ılık suda bekletin. Kurt üzümü de önceden yıkanır ve bir kenara bırakılır (suya batırmaya gerek yoktur). Lütfen tarihleri yıkamayın.
7. Kaynatma kabına soğuk su koyun ve domuz sırtını koyun, su kaynayınca 1 çorba kaşığı pişirme şarabı ekleyerek balık kokusunu giderin, orta-yüksek ateşte yaklaşık 3 dakika kaynatın, kaynarken büyük bir kaşıkla pisliği süzün. Beyazlatılmış yaban domuzu omurgasını alın ve bir kenara koyun.
8. 2800 ml su (5 çubuk Kuangquan su içeceğine eşdeğer) ile doldurulmuş bir güveç ile değiştirin ve sırayla arpa, şekerlenmiş hurma ve zencefil dilimleri ekleyin.Su kaynadıktan sonra haşlanmış domuz sırtını ekleyin. Hala dışarıda yüzüyorsa, temizlemek için büyük bir kaşık kullanmaya devam edin. Tencereyi kapatın ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
9. 1 saat kısık ateşte kaynatın, çorba koyulaşıp beyazlaşsın, yam ve kurt üzümü ekleyin. (Tabak için 5 parça bırakın!)
10. İpliği eklerken, ısıyı orta yüksekliğe ayarlayın ve çorba tekrar kaynadıktan sonra düşük ateşe ayarlayın ve 30 dakika daha kaynatmaya devam edin. Son olarak tadı biraz tuz ekleyin.
11. Hava serin ve sonbahar, hadi bir tencerede ılık çorba içelim! Ben Shui Huaizhu, lezzetli yemekleri paylaşmak için Xiangha'ya gelin!
