Mantar ve Yam Kemik Çorbası - Yemeği
Gıdaya göre 200 g yedek kaburga, demir çubuk, yam, yiyeceğe göre 400 g, yiyeceğe göre arpacık 15 g, yiyeceğe göre orta miktarda tuz, 15 g beyaz sirke, yiyeceğe göre 5 ml tuz, monosodyum glutamat, yiyeceğe göre 5 g, biber 3 g, su
1. Yarım dana kemiği
2. Kızarmış domuz pirzolası
3. İpliği soyun, yıkayın ve kullanmak için ocağı kesin
4. Sapı çıkarın ve shiitake mantarlarını küçük parçalar halinde kesin
5. Sığır kemiklerini, shiitake mantarlarını, tatlı patatesleri, domuz pirzolalarını ekleyin ve birkaç damla beyaz sirke ekleyin
6. Düşük ateşe getirin ve dört saat pişirin, ardından tuz, monosodyum glutamat ve karabiber ekleyin
