Rüzgar Üfleme Kaburga - Yemeği
"Rüzgarla şişirilmiş domuz pirzolası, Luzhou'nun çok temsil edici bir özelliğidir. Üretim sürecinin rüzgar tarafından kurutulması ve üflenmesi gerektiğinden, buna rüzgarla şişirilmiş kaburga denir. Rüzgarla şişirilmiş kaburgalar sadece eti taze tutmakla kalmaz, aynı zamanda tazelik ve kenevir de içerir. Güzel kokulu, tatlı sırt. Her lokma lezzetlidir. Bu yemek kırmızı yapacak tatlı ve ekşi domuz kaburgalarına sahip olmasa da, yediğim tüm pirzolalar arasında favorim olduğu söylenebilir. " Malzemeler
- pirzola 3 kedi
- zencefil Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Shanna Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Sorgum Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kaburgaları yıkayın ve fön ile kurutun; her bir kaburga boşluğunu kurutmak için kuru bir bez kullanın [aksi takdirde baharat kolay değildir]; kaburgaların tüm kısımlarını, özellikle de boşlukları silmek için yüksek sorgum sıvısı kullanın
-
210 kg et 3 parça tuz koydu, 36 gram tuz kullandım
-
3 Tencerede tuz, karabiber, sana ve yıldız anasonu kısık ateşte soteleyin; tuzun rengi değişene kadar kızartın, ocağı kapatın; karabiber, şeker ekleyin ve çevirin
-
4 avuç ince şarap kaburga, her yeri, özellikle de boşlukları tuzla ovalayın
-
54 gün buzdolabına koydum
-
6 Marine edilmiş pirzolaların yıkanmasına gerek yoktur, havalandırılan bir yere koyun. Kuzeydeki hava kuru, sadece 2 gün, güneydeki iklim nemli, 4 ila 5 gün sürer
-
7 Yemekten önce kaburgaları sıcak suyla yıkayın
-
8 Su kaynadıktan sonra 35 dakika yüksek ateşte buharla
-
9 Buğulanmış efekt
-
10 yedek pirzola, sorun değil
