Malzemeler
İnek panjuru
300 gram
Aksesuarlar Kuru kırmızı biber 10g zencefil 4 dilim sarımsak orta derecede baharatlı turp 10g
Sichuan klasik kırmızı yağlı dana eti yöntemi 1 Dana dana etini yıkayın ve kalın olarak kesin;
2 İki dilim zencefili doğrayın ve sarımsağı kıyın;
3 Tencereye su ekleyin, iki dilim zencefil ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın;
4 Su kaynadıktan sonra, kesilmiş dana kepenklerini ekleyin ve haşlayın;
5 Yaklaşık bir dakika içinde pişirme şarabı ekleyin;
6 Yarım dakika pişirmeye devam edin, ocağı kapatın ve dana kepenklerini çıkarın;
7 Çıkarılan dana panjurunu hemen soğuk suya koyun, bir süre sonra çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın;
8 Bir tencereyi ayırın, iki yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve yüksek ateşte ısıtın;
9 Yağı% 60 ısıya ısıtın, kurutulmuş biberler ekleyin;
10 Bir çorba kaşığı acı biber sosu ekleyin;
11 Bir dakika kısık ateşte karıştırın, ocağı kapatın ve temiz bir kaseye dökün;
12 Kırmızı yağı soğuk suya batırılmış inek panjuruna dökün;
13 Zencefil ve kıyılmış sarımsak ekleyin;
14 Biraz rafine tuz ekleyin;
15 Bir çay kaşığı toz şeker ekleyin;
16 Biraz tavuk tozu ekleyin;
17 Bir çay kaşığı beyaz sirke ekleyin;
18 Doğranmış baharatlı turpu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
- Çift biberli tavada kızartılmış kıyılmış göbek
-
- Kızarmış balık
-
- Tavuk, Patates ve Salatalık
-
- Salatalıklı kızarmış domuz eti
-
- Tatlı Portakal Kasesinde Buharda Puding
-
- Ev yapımı kızarmış kekler
-
- Yuxiang Binlerce İpek
-
- Marul salatası
-
- Mikrodalga istiridye
-
- balkabağı pastası
-
- Sincap balığı
-
- Mantarlı Kavrulmuş Domuz Pilavı
