İri Tahıllı Kek - Matcha Karabuğday Şifon Kek - Yemeği
Ana malzemeler
- Matcha tozu 15 gram
- Sıcak su 140 gram
- Salata yağı 40 gram
- Düşük toz 70 gram
- Karabuğday unu 50 gram
- yumurta sarısı 100 gram
- ROM 8 gram
- protein 250 gram
- Bükülmüş şeker 125 gram
- Kurutulmuş kızılcık 60 gram
- Pişmiş beyaz susam 15 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hazırlama malzemeleri: yumurta sarısı ve proteinin ayrılması; az un ve karabuğday unu karıştırılıp elenmiş, matcha tozu elenmiş, kurutulmuş yaban mersini kesilmiş ve pişirilmiş beyaz susam tohumları yuvarlanmıştır.
-
Matcha tozunu önce biraz sıcak suyla eşleştir.
-
3 Kalan sıcak suyu ve salata yağını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından karabuğday unu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
4 Yumurta sarısı ve rom ekleyin ve bir matcha hamuru yapmak için karıştırın.
-
3 kez 5 yumurta akı, şeker ekleyip narin ve pürüzsüz bir beze çırpın, toplayın ve küçük kancalarla damlamayın.
-
6 Bezein 1 / 3'ünü matcha hamuruna alın ve yavaşça karıştırın.
-
7 Kalan beze dökün ve lastik bir spatula ile hafifçe karıştırın.
-
8 Kuru yaban mersini ve susam tohumlarını ekleyin, iyice karıştırın.
-
9 Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
-
Fırın bittikten sonra 25-30 dakika 10170 derece soğumaya bırakın.
İpuçları
Karabuğday unu doğrudan Taobao olabilir veya çiğ karabuğday taneleri bir mutfak robotu ile toz haline getirilebilir. Karabuğday unu içeren hamurun daha yapışkan olması normaldir Beze ile karıştırırken köpük yapmamaya dikkat edin. Pişirme işlemi sırasında hamurun yüzeyi renkli bir duruma gelir ve hemen kalay folyo ile kaplanır. Krem şifon
önceki
