Zengin Noel Çikolatalı Güdük Kek - Yemeği
"Noel atmosferi gittikçe güçleniyor. Uygun bir tema çalışması yapmazsanız mantıksız görünüyor. Birkaç gün önce insanı ziyaret ettiğimde bu güdük pastasının resmini gördüm. Gerçekten beğendim ama maalesef yapmadım. . Çok düşündükten sonra kulübeye gelsem iyi olur. Kek embriyosu, köpürmeyi etkili bir şekilde önleyen yumurta şeklinde bir çikolatalı pandispanyadır ve tadı çok pozitif ve süper zengindir. İlk çıktığımda neredeyse yedim. Dışı çikolatadan yapılmıştır. Bu arada, yüzümü ve elimi silmekten asla korkmuyorum, örttüğümde hiçbir şey göremiyorum. Sonuç olarak, bu, yapımı kolay, lezzetli ve güzel bir pasta. Bu Noel, gerçekten denemiyor musun? " Sünger kek tabanı
- Yumurta 4
- Pudra şekeri 120 g
- Düşük glütenli un 80 g
- Mısır nişastası 20 g
- Tereyağı 50 gram
- Süt 50 gram
- bitter çikolata 25 g
- kakao tozu 25 g
- Hafif krema 500 g
- Toz şeker 40 g
- çikolata sosu Doğru miktar
- bitter çikolata 15 g
- Beyaz çikolata 200 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı, süt ve bitter çikolatayı, çikolata eriyene kadar ısıtırken karıştırarak su üzerinde ısıtın.
-
2 Kakao tozunu eleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
-
3'ten sonra çikolata hamurunu ılık suda tutun.
-
4. Yumurta sarısı ve beyaz albümeni ayırın, yumurta beyazlarını susuz ve yağsız bir yumurta çırpıcısına koyun, çırpma teli açın, 3 kez ince şeker ekleyin ve yumurta beyazlarını köpürterek kurutun. (Önce düşük hızda bir çırpma teli kullanarak yumurta beyazlarını balık gözü kabarcıklar oluşana kadar çırpın, pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin, ardından yumurta hacmi iki katına çıkıncaya kadar elektrikli çırpma teli ile yüksek hızda çırpmaya devam edin, ardından 1/3 ekleyin Pudra şekeri Daha sonra, orta hızda elektrikli çırpma teli ile çırpmaya devam edin, çizgiler hafifçe görünecektir, kalan pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin. Son olarak, belirgin bir direnç hissedene kadar düşük hızda çırpın. Çırpma teli kaldırdığınızda uç kısa ve küçüktür Sivri uçlar iyi.)
-
5 Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarılarına ekleyin ve çırpma teli ilk hızında eşit şekilde karıştırın.
-
6 Kek hamurundaki çizgiler kaybolmayana kadar karıştırın, çırpıcıyı kaldırın ve hamur düştüğünde üst üste yığılabilir.
-
7 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını karıştırın ve kek hamuruna eleyin.
-
8 Eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.
-
93. adımda hazırlanan çikolata hamurunu ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
-
10 Pürüzsüz hale getirmek için eşit hamurları karıştırın.
-
11 Hamuru eşit şekilde 4 kek kalıbına bölün.
-
12 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 170170, orta seviyede ısıtın ve 16 dakika pişirin.
-
13 Pişmiş keki soğuması için fırın tepsisine koyun.
-
14 Sonra çikolatanın kenarını yapacağız. Siyah ve beyaz çikolatayı ayrı ayrı suda eritin.
-
15 Çubuklarınızı bitter çikolata solüsyonuna daldırın, yağ kağıdının üzerinde dilediğiniz kadar sallayın, çizgiler çizin ve mümkün olduğu kadar yerlere parça olarak yayın. Bitter çikolata kabaca sertleştikten sonra bitter çikolatanın üzerine beyaz çikolatayı dökün ve bir spatula ile pürüzsüz hale getirin. Çikolatanın daha fazla akmasını önledikten sonra üzerini bir parça yağlanmış kağıtla örtün ve ardından çikolatanın kıvrılmasını önlemek için bir fırın tepsisine koyun ve çikolatanın oda sıcaklığında katılaşmasını bekleyin.
-
16Çikolatanın sertleşmesini beklerken hafif kremayı çırpalım. Çizgiler görünene kadar yüzünüzde çırpılmış kremayı çırpın.
-
171 parça kek alın ve tabana yayın. Uygun miktarda çırpılmış krema alıp kek diliminin üzerine koyup spatula ile hafifçe düzleştirin, burada çok düz bir şekilde silmenize gerek yok, kullanmakta özgürsünüz. Sonra ikinci kek dilimini kapatın, örtürken birinci kek diliminin kenarıyla hizalamayı unutmayın. Yüzeyi çırpılmış krema vb. İle yayın, sonunda dördüncü kek parçası kaplanana kadar ve dördüncü kek parçasına krema sürmeyin. Ardından kenarları silmeye başlayın, spatula kek gövdesine dik, bıçak gövdesi yana yakın, dekorasyon masasını çevirin, böylece kenar yavaş yavaş düzleşsin. (Bu pastanın yumuşatılmasına gerek yoktur, sadece kabaca pürüzsüz hale gelir.)
-
18 Kalan çırpılmış krema doğru miktarda çikolata sosuna eklenir ve açık kahverengiye ayarlanır.
-
19 Bir krema poşetine koyun ve üst kek dilimindeki yıllık halka şeklini çıkarın.
-
20 Bu sırada çikolataların katılaşması gerekir. Bunları yaklaşık olarak pasta ile aynı yükseklikte dikdörtgenlere ayırın. Düzgün bir şekilde kırmanıza gerek yoktur.
-
21 Pastayı çikolata parçalarıyla çevirin.
-
22 Son olarak, dekorasyonu koyun.
