g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şeftali çiçeği pastası - Yemeği

"Günümüzde fırın veya pasta dolabında her türden Batı tarzı tatlı ana konumda yer alırken, geleneksel orta tatlılar temelde görülmez. Sonbahar Ortası Festivali'ne yarım ay var ve yaşlılar Çin hamur işleri yemek istiyor Kasımpatı cipsi yemek istedim ama birkaç pastaneye gittim ve onları görmedim. Editör çiftçi pazarına gidip yağlı domuz yağı sipariş etti. Aldıktan sonra domuz yağı ve tavada kızartılmış fasulye ezmesi kaynatmaya başladım ve yaşlılara bir kutu şeftali çiçeği cipsi yaptım , Annem o kadar mutlu oldu ki ağzını kapatamadı. " Yağlı cilt

Buğday unu ile arowana ekmeği 150 gram
domuz yağı 50 gram
Su 60 gram
Yumuşak beyaz şeker 20 gram
kırmızı pembe Biraz (DR kırmızı pembe)

Aksesuarlar

Arowana Böreği Buğday Unu 120 g
domuz yağı 60 gram
kırmızı fasülye ezmesi 400 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce malzemeleri hazırlayın Domuz yağı, yağlı domuz yağı satın alınarak yapılır ve kırmızı fasulye ezmesi de kendiniz yapılır. Bu sefer hamur işi için arowana ve hamur işi için buğday unu ve ekmek için arowana olmak üzere iki tür un kullanılır.
2 Önce yağlı cildi yapın, yağlı kabuğun tüm bileşenlerini kabın içine koyun ve pürüzsüzce yoğurmadan bir hamur haline getirin.
3 Tüm hamur malzemelerini kaba koyun ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
4 Yağlı cildi ve kurabiyeyi streç filmle sarın ve yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. Yazın yapılmazsa, hamurun soğutulmasına gerek yoktur.Yaz aylarında sıcaklık yüksektir ve hamurun içindeki domuz yağı hızla eriyeceği için kullanmadan önce buzdolabında saklayınız.
5 Soğutulmuş hamuru çıkarın, bir damla toner koyun ve film çekilebilene kadar hamuru yoğurun.
6 Yağlı cildi ve kurabiyeyi 16 eşit parçaya bölün.Yağlı cilt yaklaşık 17 gr / adet, kurabiye yaklaşık 11 gr / adet ve kırmızı fasulye ezmesi de her biri 25 gr olan 16 parçaya bölünür. Sırasıyla yağlı cildi, kurabiyeyi ve kırmızı fasulye ezmesini yuvarlayın ve nemlendirmek için plastik sargıyla kapatmayı unutmayın.
7 Yağlı bir deri alın ve sıkın, bir kurabiyeye sarın, bir kaplanın ağzıyla yukarı itin, kurabiyeyi yağlı ciltle sıkıca sarın, sızıntıyı önlemek için ağzı sıkıca sıkıştırın.
8 Tüm hamurları sırayla sarın Hamuru streç filmle örtün ve yaklaşık 15 dakika bekletin.Yaz sıcaklığı yüksek Domuz yağının erimesini önlemek için buzdolabına koyun.
915 dakika uyandıktan sonra, bir hamur alın ve yukarı aşağı sıkarak dil şekline getirin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
10 Tüm hamurları sırayla hazırlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika kadar pişirmeye devam edin.
11 Mayalı bir hamur alın, ağzı yukarıda olacak şekilde açın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
12 Hamuru sırayla yapın, streç filmle örtün ve 15 dakika kadar bekletin.
13 Bir parça hamur alın ve iki ucunu içe doğru bastırın, torbayı açın ve fasulye ezmesi dolgusunu ekleyin, kaplanın ağzıyla ağzı kapatın, sıkıca sıkıştırın.
14 Kırmızı fasulye hamuruna sarılmış hamuru düzleştirin, dıştan içe doğru 5 yarık kesin, ortada biraz bırakarak kesmeyin.
15 Yaprak şekli oluşturmak için hamurun dış kenarını ellerinizle sıkıştırın ve orta kısımdaki stamenleri bir bıçakla kesin.
16 Hamurun tamamını sırayla yapın, hamurların arasında boşluk bırakın ve fırın tepsisine koyun. Hamurun ortasında biraz yumurta sarısı yakmak için yemek çubukları kullanın ve biraz siyah veya beyaz susam serpin.
17 Fırını 170 dereceye ısıtın Ön ısıtma yapıldıktan sonra, fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve çıkmadan önce 20 dakika pişirin. Sıcakken ye, çıtır çıtır.

İpuçları

1. Çin hamur işleri için, her işlem adımından sonra hamurun prova edilmesi gerekir.Modezyon süresi yaklaşık 15 dakikadır.Modelleme sırasında, hamurun kurumasını önlemek için nemli kalması için plastik bir örtü ile örtülmelidir. 2. Taç yapraklar 5 yaprak veya 6 yaprak veya daha fazla olabilir, bu isteğe bağlıdır, ancak en az 5 yaprak gereklidir. 3. Fırının sıcaklığı ve pişirme süresi kendi fırınınızın sıcaklığına göre belirlenmelidir.

Yosunlu Ekmek

Kızılcık koz helvası