g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Tavuk Gizzards - Yemeği

400 gram tavuk taşlığı, 1 parça yeşil soğan, 1 parça yemek, 1 parça zencefil, 1 parça yıldız anason, 1 biber, 1 tutam tuz, 2 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı, 1 çay kaşığı acı biber yağı, 1 çay kaşığı Çok taze, 1 tatlı kaşığı beyaz şarap, 1 tatlı kaşığı kişniş, orta miktarda yemek

1. Satın aldığınız tavuk taşlıklarına bir kaşık tuz ve bir kaşık mısır nişastası ekleyin, ovmaya devam edin ve sonra suyla yıkayın (tavuk taşlıklarında daha fazla kum olduğunu ve kırışıklıkların açılıp temizlenmesi gerektiğini unutmayın);

2. Suya 1 yıldız anason, bir tutam Çin biberi, birkaç dilim zencefil, bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı beyaz şarap ekleyin;

3. Temizlenmiş tavuk taşlıklarını tencereye koyun;

4. Yarım saat boyunca orta ve küçük ateşte (su kaynarken köpüğü alın);

5. Pişmiş tavuk taşlıklarını çıkardıktan sonra soğuk suyla durulayın (daha yumuşak bir tat istiyorsanız bu adımı atlayın, çok soğuk tavuk taşlıklarını daha çıtır hale getirmektir);

6. Tavuk taşlıklarını dilimleyin veya doğrayın;

7. Yeşil soğanı doğrayın ve kişnişi parçalara ayırın;

8. Tavuk taşlıklarına yarım tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı acı biber yağı ve 1 tatlı kaşığı çok taze aroma ekleyip iyice karıştırın;