#Bahar Yemeği Yabani Sebze Kokusu# Soğuk Salata Dağ Maza - Yemeği
"Artık her çeşit mevsim yeşilliği olmasına rağmen, yabani sebzelerin hala eşsiz bir tadı var. Bu yabani sebzeye yöremizde "Shanmaza" denir ve çok yaygındır. Tadı gevrek ve yumuşaktır. Bilimsel adı Yin Chai Hu'dur. Hafif soğuk, karaciğer ve mide meridyenlerine geri döner, ısıyı temizleme ve kanı soğutma etkisine sahiptir.Taze dağ atlarını beyazlattıktan sonra, kokulu susam ezmesi, ferahlatıcı sarımsak, pürüzsüz erişte ekleyin ve gevrek siyah mantar, bir yemek olmasına rağmen bir vegan soğuk yemek, ancak zengin tadı ve besleyiciliği iki katı. ana malzeme
- gümüş chaihu 30 gram
- mantar 10 gram
- fan bir miktar
- Sarımsak 2 yaprak
- Tuz 2 gram
- Susam yağı 1 kepçe
- Tahin 1 kepçe
- Şeker bir miktar
- orijinal damak zevki
- karışım zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1. Dağ atlarını yıkayın, eski saplarını çıkarın, mantarı toplayın ve yıkayın, erişteleri yumuşaması için soğuk suda bekletin.
-
2 Shanmaza, erişte ve mantarı ayrı ayrı haşlayın, suyunu süzün ve bir kenara koyun.
-
3Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş mantarı kesin. Sarımsakları bir süre havada okside edin, allisin daha kolay emilir
-
4 Yabani sebzeleri, erişteyi ve rendelenmiş mantarı bir tencereye koyun, kıyılmış sarımsak ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın
-
5. Susam ezmesini biraz şeker ve susam yağı ile karıştırın, yabani sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
