Su Teresi Kemik Çorbası - Yemeği
"Su teresi bir tür su bitkisidir. Bir sınıf arkadaşının ailesinin bu sebzeleri yetiştirdiğini hatırlıyorum. Her kış gölette ilk bakışta çok güzel görünen yeşil bir alan var. Guangdong'daki en büyük his Guangdong'dur. İnsanlar sinirlenmekten çok korkarlar, bu yüzden evlerini güvende tutmak için çoğu zaman çok fazla çorba kaynatırlar. Bugün, bu su teresi kemik çorbası otantik bir Kanton eski ateş çorbasıdır. Kanton'daki hemen hemen her aile bu çorbayı kışın pişirecektir. Akciğer ısınır, kuruluğu nemlendirir ve aile güvenliğini korur. " Malzemeler
- Su teresi 500 g
- Domuz kemikleri 350 gram
- istiridye sosu 6
- zencefil 1
- Şekerlenen tarihler 2 parça
- tuz Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- tencere Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Su teresini yıkayın, domuz kemiklerini büyük parçalar halinde doğrayın, istiridye sosunu bir süre suda bekletip tozu alın.
-
2 Kemikleri soğuk suyla tencereye dökün, ateşi açın, kanı beyazlatın, yıkayın ve bir kenara koyun.
-
3 Su teresini yıkayın ve 30 dakika hafif tuzlu suda ıslatın Bu amaç pestisit kalıntılarını uzaklaştırmak ve böcekleri öldürmektir.
-
4 Güveçte kemikleyin, su ekleyin.
-
Tencereye 5 dilim zencefil ve istiridye sosu.
-
6 İki şekerlenmiş hurma.
-
7 Kapağı kapatın ve yüksek ateşte açın Kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin ve istiridye sosunun ve kemiklerinin tadına bakması için 60 dakika pişirin.
-
860 dakika sonra su teresini tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın ve 40-60 dakika kısık ateşte çevirin.
-
9 Yemekten önce tadına uygun miktarda tuz ekleyin.
