1. Çözdürmek için pomfreti buzdolabından çıkarın.
2. Yıkadıktan sonra iç organları çıkarın.
3. Şarap, tuz ile şeritler halinde kesin ve 10 dakika marine edin.
4. Her şeridi eşit şekilde un ile kaplayın.
5. Tencereye biraz yağ koyun ve unla kaplı balık çubuklarını koyun.
6. Orta ve küçük ateşte kızartın.
7. Her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
8. Tencereden çıkarın ve servis yapın.