Malzemeler
Domuz göbeği
300 gram
Kurutulmuş turp
150 g
Aksesuarlar 15 gr yağ, 5 gr tuz, 15 gr soya sosu, 30 gr pişirme şarabı, 50 gr biber, uygun miktarda zencefil, 2 parça yıldız anason
Tavada kızartılmış kurutulmuş turp, domuz eti ile birlikte 1 Kurutulmuş turpu birkaç saat temiz suda bekletin, kurutulmuş turp çubukları yumuşayana kadar ıslatın ve kuru turpun kendine özgü kokusunu gidermek için aradaki suyu değiştirin.
2 Domuz etinin karnını çubuk kalınlığında et şeritleri halinde kesin.
3 Islatılmış kurutulmuş turpu temiz suyla durulayın, suyu kurutun ve parmak büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
4 Tavaya yağı dökün, yıldız anason ve zencefil ekleyin ve güzel kokusu olana kadar karıştırın.
5 Wok'a yağı dökün, yıldız anason ve zencefil ekleyin ve güzel kokusu olana kadar karıştırın.
6 Dilimlenmiş domuz göbek şeritlerini dökün, yağın ve kenarlarının renginin değişmesi için domuz göbek şeritlerini kısık ateşte karıştırın.
7 Domuz göbeğini bir kenara koyun, şehriye sosunu dökün ve erişte soya sosu parlak olana kadar karıştırarak kızartın.
8 Domuz eti karnını karıştırın ve sosu ile kaplayın.
9 Kurutulmuş turpları dökün ve kısık ateşte kızartın.
10 Çok taze soya sosunu, rafine tuzu ve şarabı karıştırın, biraz suyla eşit şekilde karıştırın ve küçük bir ateşte pişirin.
11 Çorba koyulaşana kadar pişirin, doğranmış biberleri ekleyin, biberler yağlı olana kadar kavurun, ardından suyu toplamak için yüksek ateşte karıştırın.
-
- Büyük wonton
-
- Hardallı Çırpılmış Yumurta
-
- Kızarmış jambon ve yumuşak tofu
-
- Tavada kızartılmış küçük yeşil sebzeler
-
- Esmer şeker yumurta şurubu
-
- Taze etli ve erikli kurabiye
-
- Kırmızı hurma, esmer şeker ve zencefil suyu
-
- Kızarmış mısır yapışkan pirinç
-
- Çıtır Muz
-
- Kuru üzüm gülüyor
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Hafif peynir
