g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balık Ezmesi ve Yam Çorbası - Yemeği

Malzemeler

tatlı patates

60 g

Balık

30 g

Çin lâhanası

10 g

Aksesuarlar: kurutulmuş karidesli erişte, biraz shiitake mantarı

Balık ezmesi ve yam çorbası nasıl hazırlanır 1 Malzemeleri hazırlayın: 30 gram balık eti, 10 gram Çin lahanası, 60 gram patates, 1 mantar ve biraz kurutulmuş karides tozu.

260 gram yam alın, kabuğunu soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

3 İpliği bir karıştırıcıya koyun ve 15 gram su ekleyin.

4 İpliği bir patates hamuruyla çırpın. Karıştırmanın başlangıcında, karıştırıcı sertleşti, bir buçuk dakika karıştırdıktan sonra, çok daha kolay olan bir miktar peltemsi sıvı çıktı.

5 Ham yam karıştırıldıktan sonra yukarıdaki durumdadır.

6 Balıkları buharlı tencereye koyun, balığı çıkarmak için iki dilim zencefil ekleyin ve 8 dakika soğuk suda buharda pişirin. Not: Buharda pişirmeyi ve kaynatmayı denedim ve buharda pişirilen balığın daha fazla yağ tuttuğunu ve daha lezzetli olduğunu hissediyorum. Ancak balığı çok uzun süre buğulamayın. Uzun süre buğulamaktan kaçının.

7 Buharda pişirilmiş balığı ezmek için bir kaşık kullanın ve ezerken balık kemiklerini ayırmaya dikkat edin!

8 Balık hazır olduktan sonra lahanayı hazırlayalım. Bir tencere kaynar suyu kaynatın, lahanayı tencereye koyun ve yaklaşık 1 dakika haşlayın, sonra çıkarın ve ince parçalar halinde doğrayın.

9 Bir tencere daha kaynar su kaynatın, shiitake mantarları ekleyin ve 3-4 dakika pişirin, haşlayın ve doğrayın.

10 Bir kap daha kaynar su kaynatın, shiitake mantarlarını ekleyin ve 3-4 dakika pişirin, haşlayın ve doğrayın.

11 İplik püresini tencereye koyun.

12 İpliğin nişasta içeriği nispeten yüksek olduğundan, dibe yapışması kolaydır, bu nedenle herhangi bir zamanda bir spatula ile hareket ettirmeyi unutmayın.

13 Sonra pişmiş shiitake mantarını ve doğranmış lahanayı ekleyin.

14 Balık ezmesini tekrar ekleyin.

15 Lahana, shiitake mantarı ve balık pişirildikten sonra, tencerenin sıkışmaması için sürekli karıştırılarak kızartılmalıdır. Suyun bebeğinizin sevdiği ince kıvama gelene kadar bekleyin ve tencereden çıkarabilirsiniz. Bir yaşın altındaki bebekler bu aşamada tatmak için biraz daha az karides kabuğu tozu ekleyebilirler. Bir yaşın üzerindeyseniz ve tadı konusunda daha seçici iseniz, biraz tuz ekleyebilirsiniz.İşaret parmağınız ve baş parmağınızla biraz sıkıştırmaya dikkat edin. Çok fazla ekleme.

161. Yam çorbasının kıvamının bebeğin tercihine göre ayarlanması gerekir. Xiaosi, yukarıdaki resimde yaptığım daha kalın versiyonda olduğu gibi bazen daha ince, bazen daha kalın çorbayı sever. Tiner daha kolay yenir ve daha yoğun olan daha yüksek besin yoğunluğuna sahiptir. 2. Farklı aylar için eşleştirme yöntemi: 9-10 aylık bebekler, bebeğin çiğneme yeteneğine göre kaç tane yan yemek ekleneceğine karar verebilir.Örneğin yam çorbasına sadece balık ve lahana eklenir; 11 aylık bebekler başka bir lezzet katabilir Shiitake. 3. Yamın tadı yoktur, tadına bakmak için biraz karides kabuğu tozu ekleyebilirsiniz.