g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#xinliang ilk pişirme yarışması#balkabağı şifon kek - Yemeği

"Bu tarif 15 cm'lik içi boş bir kalıp içindir. Aile çok fazla yiyemez, sadece 18 cm'lik bir kalıp. Bitmiş ürün çok yükseğe çıkmasa da görünümü ve tadı hiç etkilemiyor. !" ana malzeme

Beyaz şeker (yumurta sarısı) 10g
Beyaz şeker (yumurta akı) 25g
Düşük glütenli un 55g
yumurta sarısı 3
Süt 25g
Balkabağı Püresi 65g
Mısır yağı 35g
yumurta akı 3

yardımcı maddeler

limon suyu bir miktar
Hafif krema Ilıman

tatlı tatmak
pişirmek zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın, beyazını su ve yağ içermeyen temiz bir kaba koyun ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın!
2 Yumurta sarısını ve sütü ekleyip iyice karıştırın, mısır yağını ekleyip iyice karıştırın, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Kabak püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Düşük glütenli unu eleyin
5. Doğru yöntem, eşit olarak kesmek ve karıştırmak için "Zhi" kelimesini çizmek için kazıyıcıyı kullanmaktır.Meyilli glüteni önlemek için daire çizmeyin.
6 Hata
7 Yumurta akı çıkarıldıktan sonra biraz limon suyu veya beyaz sirke ekleyin, köpük köpük olana kadar çırpın, 1/3 şeker ekleyin
8 kalınlaşana kadar çırpın ve tekrar 1/3 şeker ekleyin
9 Hafif bir kıvam alana kadar çırpın, kalan şekeri ekleyin ve yumurta çırpıcısını düşük hıza ayarlayın.
10 Yumurta çırpıcıyı kaldırın, yumurta beyazı hamuru kısa ve sert uçlar görünecek, bu da şifon kek yapmak için en iyi durum, yani kuru köpürme!
11 Yumurta beyazı hamurunun 1/3'ünü yumurta sarısı karışımına dökün, bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak kızartın ve eşit şekilde karıştırın.
12 Karıştırılmış yumurta hamurunu kalan yumurta beyazı hamuruna dökün.Bir spatula kullanarak alttan üste doğru karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.Yöntemin yumuşak ve hızlı olması gerektiğini ve sert bir daire içinde karıştırılmaması gerektiğini unutmayın. köpükten yumurta hamuru.
13 Muhallebi hafif ve narindir
14 Yüksek bir yerden kalıba dökün, büyük hava kabarcıklarını hafifçe sallayın ve önceden ısıtılmış fırının üçüncü bölmesine koyun. (Bu tarif 15 cm'lik içi boş bir kalıp içindir ve aile çok fazla yiyemez ancak kalıp 18 cm'dir, bu nedenle bitmiş ürün çok yükseğe tırmanmaz, ancak yine de görünümü ve tadı etkilemez)
15 Pişirdikten hemen sonra çıkarın, temiz bir zeminde birkaç kez sallayın, ateşten alın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.
16 Direkt yiyebilir ya da üzerini süslemek için krem şanti, süslemek için kek kırıntıları kullanabilirsiniz! Güzel!
17 bitmiş ürün
18 bitmiş ürün