Tuzlu Yumurta ile Kızarmış Acı Kabak - Yemeği
Önce tüm malzemeleri hazırlayın, acı kabağı kesin ve tohum keselerini çıkarın, temiz ve daha az acı kazıyın.
Daha sonra ince dilimleri temiz bir plastik poşete kesin ve biraz tuz ekleyin, tuzu acı kabuğa eşit şekilde yapışması için poşeti sallayın ve bir süre bekletin.
Tuzlu ördek yumurtasını ikiye bölün, yumurta sarısını ve yumurta beyazlarını çıkarmak için küçük bir kaşık kullanın ve daha sonra kullanmak üzere yumurta beyazlarını küçük küpler halinde kesin. Kalan sarımsağı dilimleyin, yeşil soğanı doğranmış yeşil soğanlar halinde kesin ve kırmızıbiberleri kişisel tercihinize göre küçük parçalar halinde kesin.
Plastik poşet içindeki acı kabağı kaynar su ile durulayın veya kaynar suyla haşlayın, bu acıyı giderebilir.Ateşe başlamadan önce çıkarın ve boşaltın. Bu noktada, hazırlık nihayet tamamlanmıştır ~ Ardından malzemeleri tencereye atın ve sırayla kızartın!
Yağ karterini yağlı çizgiler görünene kadar kısık ateşte ısıtın, sarımsak ve kırmızı biber ekleyin, kokulu olana kadar karıştırın.
Tuzlu yumurta sarısını ekleyin ve bir spatula kullanarak yumurta sarısını sıkın ve kabarcıklar oluşana kadar eşit şekilde yağla karıştırın.
Acı kabak dilimlerini ilave edip orta ateşte çevirin, yumurta sarısı kabarcıkları ile iyice karıştırın, ince dilimler halinde kesin veya acı kabağı önce sıcak suyla haşlayın, acı kabak çabuk pişecektir.Burada deneyebilir ve tercih ettiğiniz sertlikte karıştırıp kızartabilirsiniz.
Yumurta beyazlarını ekleyin, hızlı ve eşit şekilde karıştırın, ardından doğranmış yeşil soğanı serpin ve bir tabağa servis edin. Bu tuzlu yumurta miktarı büyük bir orana sahiptir, bu nedenle Avrupalıların baharatları için tuz eklemeye gerek yoktur.
Servis.
