Lijuan Fırın Evi ~~ Tam Buğday Germ Mantou - Yemeği
Maya ve suyu karıştırdıktan sonra çok amaçlı un, kepekli un, buğday tohumu, ince şeker ve yemeklik yağ ile karıştırıp pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamuru oda sıcaklığında yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Hamurdaki kabarcıkları dışarı itmeye çalışırken hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
Yaklaşık 70 cm uzunluğunda ve 15 cm genişliğinde ince bir hamur açın ve ardından üç kat halinde yapıştırın.
Daha sonra hamuru düzgün bir şekilde yuvarlayın ve iyice yapıştırmak için düzleştirin.
Hamur bir silindire sarıldıktan sonra, hamurun kalınlığı eşit olacak şekilde merkezden her iki tarafa yavaşça yoğurun ve hamur yaklaşık 50 cm'lik bir silindir halinde yoğurulur.
Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve yapışmaz kağıt üzerine koyun.
Hamuru doğrudan buharlayıcının içine koyun, buharlı pişiricinin kapağını kapatın ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
Tencereye koymadan önce tencere içindeki suyu kaynatın ve su kaynadıktan sonra 15 dakika buharda pişirin.
Bitmiş ürün buharlandıktan sonra, ısının genleşmesi ve daralmasının sonuçlarından kaçınmak için, tencere çalıştırıldığında kapak kademeli olarak kaldırılabilir.Isı kapatıldıktan sonra, önce buharlı pişiriciyi biraz açın, 3 ila 5 dakika bekleyin ve ardından vapuru tamamen açın Bu sayede bitmiş ürünün görünümünü etkileyebilecek ani sıcaklık değişikliklerine maruz kalmasını engelleyebilir.
