g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Guangdong LaohuotangSonbahar besleyici ciğerleri ve rahatlatıcı öksürük Laohuo çorbası ~ Kuru incir, kuzey ve güney kayısıları, domuz kemikleri - Yemeği

Taro yaz tatilinin kuyruğunu yakaladı ve çıldırdı, bu sabah uyandı ve birkaç kez öksürük "öksürük öksürüğünü" duydu.Yaşlı anne aceleyle hareket etti ve öğlen kuru sebze çorbasını masaya getirdi. Yukarı. Bu yüzden çorba yapmayı ve çorba içmeyi seviyorum: yemeği ilaca, ilacı yemeğe dönüştürebilirsiniz ... Kurutulmuş sebzeler: kuruluğu nemlendirir ve yin'i besler ve aynı zamanda ısıyı temizleme ve ciğerleri besleyici, detoksifikasyon ve diürez gibi etkilere sahiptir. İncir: doğası ve tadı tatlıdır; doğası gereği serindir. Dönüş meridyeni: akciğer; mide; kalın bağırsak meridyeni. Fonksiyonlar ve endikasyonlar: ısıyı uzaklaştırmak ve sıvı üretmek; dalağı güçlendirmek ve iştah açmak; detoksifikasyon ve şişlik. Ana boğazda şişme ve ağrı; kuru öksürük ve ses kısıklığı; seyrek süt; bağırsak ısısı ve kabızlık; iştahsızlık; hazımsızlık. Güney badem (tatlı badem) hafif tatlı bir tada ve hafif sıcaklığa sahiptir, öksürüğü giderici, astımı hafifletici, öksürük ve astımı hafifletici etkiye sahiptir. Kuzey bademinin (acı badem) balgamı gideren, öksürüğü gideren, bağırsakları nemlendiren ve astımı rahatlatan hafif acı bir tadı vardır. Birçok insan badem yemekten korkar ama aslında, An Lingrong gibi yemediğiniz sürece, bu miktardaki çorba kesinlikle güvenlidir. Ailem birkaç nesildir bu çorbayı içti ve henüz kimse zehirlenmedi. Çorbayı kaynatmak için hangi kemiklerin uygun olduğuna gelince, onu önceki eski ateş çorbası tarifinde tanıtmıştım. Burada uzun soluklu olmayacağım ama bu çorba için öksürüğü gidermek ve ciğerleri nemlendirmek istiyorsanız taze domuz ciğerleri kullanmanız ve yıkamanız tavsiye edilir. -Parçalar halinde kesin-Suyu uçurun, işleme yöntemi domuz kemiği ile aynıdır. İkincisi, küçük çocuklara verirseniz, kemikleri boğulmaktan korkarsınız, domuz eti kullanmak da iyidir. Fan kemiği 400 gram Kurutulmuş sebzeler 30 g havuç 1 incir 8 parça Kayısı 8 gram zambak 10 gram Şekerlenen tarihler 2-3 parça tuz bir miktar Zencefil 1-2 tablet Lotus tohumları 8 parça

Kurutulmuş lahana kurutulmuş lahana anlamına gelir, kurutulmuş pak choi türü değil.

Yıkayın ve 40 dakika temiz suda bekletin.

Kurutulmuş sebzelerin köklerinin kiri saklaması kolaydır, bu nedenle yumuşadıktan sonra kesmek en iyisidir.

Temiz suyu birkaç kez daha geçirin, ardından kuru suyu alın ve bir kenara koyun.

Karma şekerlenmiş hurmalar süpermarkette altın ipek şekerlenmiş hurmalar değil, eczanelerde satılır ve çorbaya iki tatlı konur. Güney ve kuzey kayısıları da işleniyor, büyükleri güney bademleri, küçükleri kuzey bademleri.Genellikle pazardan aldığımda bu iki badem zaten karıştırılıyor ve eczanelerde de satılıyor. Lotus çekirdeği zambağı da kurudur ve nilüfer tohumunun mantarla kapatılmasına gerek yoktur. Şekerlenmiş hurmalar hariç tüm çorba malzemeleri temiz su ile yıkanır, yıkadıktan sonra yaklaşık 10 dakika temiz suda bekletin.

Havuçları yıkayıp soyun ve parçalara ayırın.

Çorba kabına yeterince su koyun, tüm malzemeleri ve zencefili koyun ve kaynatın. Çok fazla zencefil koyma, çok sıcak olacak. Zencefil, balık etini çıkarmak için değil, soğuk kurutulmuş sebzeleri nötralize etmek için kullanılır, uzun zamandır kaynayan çorba gitmiş. Su kaynarken domuz kemiklerini atın.

Bu önceki resim, bu sefer çekmeyi unuttum! Bir tencerede soğuk suda domuz kemiği, yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşe çevirin ve kanı kaynatmak için yaklaşık beş dakika pişirin.

Haşlanan kemikler çubuklarla çıkarılır ve çorba tenceresine yerleştirilir. Şu anda suyun kaynayıp kaynamaması önemli değil.Sıcak olması fark etmez. Isı genişleyip küçüldüğü için kaynayan sudan yeni çıkarılan domuz eti soğuk suya batırılır. Sertleşince çorbadaki etler hala yumuşak ve lezzetlidir. Yüksek ateş suyu kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin, tencereyi örtün ve 1,5-2 saat pişirin, servis yapmadan önce biraz tuz ekleyin, çok tuzlu olmayın ve başka çeşniler koymayın.Eski sıcak çorbanın orijinal tadı vardır.