Hokkaido Tost - Yemeği
1. Sıvı altta, orta tabaka un ve üst tabaka maya koyar.Maya ve tuz ayrılmasına dikkat edilir ve maya çukura gömülür. Hamuru tam aşamaya kadar yoğurun Bu sırada, belirli bir sertlik derecesine sahip büyük ve tek tip bir filmi uzatabilirsiniz ve deliklerin kenarları düzgün bir şekilde yuvarlaktır.
2. İyi hamuru temiz bir leğene koyun.
3. Sıcak bir yere koyun ve orijinal hacminin iki katı kadar fermente edin. Parmağınızla bir delik açın, küçültmeyin veya geri tepmeyin, yani fermantasyon bitti
4. Hamuru doğrama tahtasına koyun ve gazı çıkarmak için birkaç kez yoğurun.
5. Eşit olarak 3 parçaya bölün, yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.
6. Bir hamur alın ve oklava ile oval bir şekle dönüştürün
7. Sonra sarın.
8. Düzgün kızarmış ekmek hamurunu ekmek kutusuna koyun. Tam 9 dakikaya kadar iki kez fermente edin. Kapağı kapatın, fırına koyun ve 160 derecede yaklaşık 40 dakika bekletin.
9. Kalıbı sıcakken çıkarın ve soğumaya bırakın.
