g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orman Dairesi Xiaochao - Yemeği

Haziran ayında Pekin'de yağmur yağmaya devam etti.Yol kenarındaki yapraklar yumuşak ve yeşildi ve ormandaki mantarlar büyümeliydi. Yeni bir tavşan aldım ve aniden orman atmosferiyle dolu böylesine küçük bir tavada kızartma yapmayı düşündüm ve yeni tavşanla birlikte taze ve nemli yazın başlarına dalmıştım. Marul 300 gram Yengeç Mantarı 50 gram Beyaz yeşim mantarı 50 gram Pleurotus eryngii 50 gram Jambon ya da domuz pastırması) 100 gram tuz bir miktar Karabiber bir miktar soya sosu bir miktar Frenk soğanı bir miktar

Marul ve eryngii mantarlarını yıkayın, beyaz yeşim mantarı ve yengeç aromalı mantarların köklerini çıkarın, en iyisi üçte biri iyi olan füme jambonu tercih etmektir.

Marulu soyun ve parmak genişliğinde, üç ila dört santimetre uzunluğunda parçalar halinde kesin; Beyaz yeşim mantarı ve yengeç mantarı ikiye bölünür; Pleurotus eryngii yuvarlak dilimler halinde kesilmiş (burada pleurotus eryngii tomurcukları kullanıyorum) Jambonu yarım daire dilimler halinde kesin.

Bir tencerede suyu kaynatın, yengeç aromalı mantarları ve beyaz yeşim mantarlarını ekleyin ve zengin mantar aromasını koklayana kadar haşlayın.

Marul ve istiridye mantarı dilimlerini haşlayın.

Tavaya yağ ekleyin, iyi jambon dilimlerini koyun ve kavurun, biraz daha kızartın, jambon dilimlerinin yüzeyinin hafifçe yanması daha iyi olur.

Sonra istiridye mantar dilimlerini ve marulları bir dakika karıştırın.

Son olarak, yengeç aromalı mantarları ve beyaz yeşim mantarlarını ekleyin ve bir dakika karıştırın, tuz, hafif soya sosu, karabiber ekleyin veya biraz kıyılmış frenk soğanı ekleyin.