En güzel Yunnan mutfağı-ekşi domuz eklem çorbası - Yemeği
"Bu yemeği Caini Yunnan Mutfağında yedim. İlk yediğimde tadı çok güzel ve çok özeldi. Bu yüzden nasıl yapılacağını inceledim. Yaptığım tadı Bence tamamen aynı, ama Caimujia'nın rengi daha sarı. Bu yemeği nasıl yapacağınızı biliyorsanız, bana bir mesaj bırakın ve birbirimizle konuşabiliriz. " Malzemeler
- Paça Büyük bir tane
- zencefil 2 tablet
- Kişniş Bir
- domates İki parça
- Misket Limonu 4
- Ördek yumurta sarısı 6
- Enoki mantarı Küçük bir miktar eklenemez
- Şarap pişirme 2 kaşık
- şeker 1 kaşık
- tuz 1 kaşık
- Tavuk Özü Yarım kaşık veya daha az
- Yunnan Darı Baharatlı 2 parça
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 çiğ tuzlu ördek yumurta sarısı
-
2 Kırmızı Barbunya Çorbası (lütfen içindeki pirinci dikkate almayın. Bebek için yulaf lapası yaptım ve paça çorbasına koydum.)
-
3 büyük kişniş (Yunnan ve Burma'nın kişnişi) tadı zenginleştirmek için sıradan kişnişle birlikte de kullanılabilir.
-
4 misket limonu
-
5 Yunnan darı baharatlı
-
6 Domuz ayağını suda kaynatın, şarap, zencefil ekleyin, köpükten arındırın ve 1 buçuk saat pişirin veya pişirmek için düdüklü tencere kullanın.
-
7 Ördek yumurta sarısını 5 dakika buğulayın.
-
8 Ördek yumurta sarısı yarı pişirilir ve çıkarılıp suyla suyuna dönüştürülebilir.
-
9 Tencereye ördek yumurta sarısı suyunu koyun, haşlanmış paça ve paça çorbasını ekleyin, kırmızı barbunya çorbasını ekleyin (çoğunlukla daha fazla barbunya, yaklaşık bir çorba kaşığı, çorba daha az olabilir) ve enoki mantarlarını ekleyin (belki Ekleyin), dört misket limonu suyunu ekleyin, iki adet doğranmış biberi ekleyin, bir kaşık şeker, bir kaşık tuz, biraz tavuk özü ekleyin ve kaynatın.
-
10 Tencerede kıyılmış kişnişi artırın, domatesi garnitür olarak iki dilim kesin ve garnitür için limonu iki dilim halinde kesin (Kireci çorbaya mı koyacağımı yoksa birlikte mi pişireceğimi bilmiyorum, zaten tadı çok benzer.)
-
11 Paçalar daha önce çoğunlukla temiz suda kaynatılır.Eğer ekşi çorbanın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, suyu ayarlanana kadar bekleyin ve bir süre kaynatın.
-
12. Çorbayı ayarlandığında tadın, çoğunlukla sıcak ve ekşidir. Biraz tuzlu! Henüz öğrenip öğrenmediğini bilmiyorum.
Mantarlı Tavuk Çorbası
Sonraki
